Koření na pečenou rybu Shan Fried fish, 50g

Inspirace z krabičky: Rybí filety na kari a marinované krevety 

Občas prostě není nálada, chybí inspirace nebo je málo času. Takže otázka "co dneska uvařit" pro mě představuje neřešitelný problém. I proto mám ráda krabičky koření od Shanu. Na zadní straně krabiček jsou přímo k dané směsi koření popsané recepty. Krevety a rybí filé zůstaly v mrazáku ještě od Vánoc, takže tentokrát jsem sáhla po naší novince - Směsi koření na pečenou rybu - inspirace na sobotní oběd byla na světě! Ačkoli je tato směs dle výrobce určená zejména k rybám, nejvíc mi chutná na krevetách. Směs je mírně pálivá a nejvíc vyniká kombinace řeckého sena, kardamomu a kurkumy. Na zadní straně obalu objevíte tři recepty s krevetami a rybím filé.

1) Rybí filety v kokosovém kari

Na 4 porce potřebujete: 4 rybí filety (Nowaco filé z Aljašky), 1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty, 1/2 plechovky krájených rajčat, plechovka kokosového mléka, 1 a půl lžičky směsi koření na pečenou rybu, kari listy, 1 velká cibule pokrájená najemno, olej.

Postup: Na oleji krátce opečte rybí filety. Vyjměte a dejte stranou. Na stejném oleji opečte nakrájenou cibuli. Přidejte kari listy a krátce osmahněte. Vmíchejte česnekovo-zázvorovou pastu, rajčata a směs koření na ryby. Vše promíchejte, opečte a přilijte 1/2 plechovky kokosového mléka. Můžete dolít trochu vody a přiklopené nechte cca hodinu vařit na nízký stupeň. Všechny chutě se díky dlouhému vaření krásně propojí.

Do kari vraťte fybí filety, dolijte zbytek kokosového mléka a je-li třeba ještě trochu vody. Vše pomalu vařte, dokud rybí maso není měkké. Před koncem varu nechte přebytečnou vodu vyvařit, aby výsledné kari bylo hutné. Podávejte s rýží basmati.

Ostatní recepty najdete zde na našem BLOGU.