Video kurz: Menu Vegetariánské

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

V ceně kurzu balíček ingrediencí v hodnotě cca 700,- Kč.

• Zajímá vás, jak se vaří v domácí indické kuchyni?
• Nebo naopak chcete, aby vaše kari chutnalo víc jako to, které znáte z restaurace?
• Používáte indické koření a recepty z Youtubu a přesto to pořád není to pravé "indické ořechové"?

Pak je kurz určený přesně vám! 

• Osvojíte si správné postupy, díky kterým už uvaříte jakékoli jiné kari vždy na výbornou.
• Naučíte se používat správné ingredience, připravit domácí placky čapátí a mnoho mnoho dalšího.
• Kurz je informačně nabitý a vařit budete ze stejných surovin jako šéfkuchaři indických restaurací.

Co se na kurzu naučíte a na čem si pochutnáte?

Domácí indický sýr panýr - naučíte se, jak snadno lze jen ze dvou ingrediencí připravit dokonalou náhradu masa, která je vhodná nejen do kari omáček, ale i na špízy, do pakor, jako náplň chlebových placek atd.

Shahi paneer masala - k panýru připravíme krémovou kořeněnou omáčku 

Chana dal a masala vada - tradiční luštěninové kari ze žlutého hrachu s luštěninovými opékanými placičkami

Aloo ghobi - populární zeleninové kari z květáku a brambor

Přílohy k hlavním jídlům připravíme dvě: 

• Dušenou basmati rýži
• Tradiční indické placky čapátí z celozrnné mouky atty

Množství ingrediencí v balíčku Vám vystačí na kurz i jedno další vaření.

Dodané suroviny stačí na přípravu 2x tříchodového menu. Suroviny jsou přesně sestavené k menu ve video kurzu.

Obsah balíčku:

• máslo ghí (500gr)
• 2x plechovka sladkých italských rajčat
• 50gr kešu ořechy
• basmati rýže (250gr)
• celozrnná mouka atta (280gr)
• žlutý hrách (250gr)
• koření na kari Shahi panýr masala: celý římský kmín, mletý koriandr, mletá garam masala, listy pískavice, směs koření tandoori masala
  
• koření na kari Dal makhani: mletá kurkuma, mletý římský kmín, mletý koriandr, chilli papričky, mleté chilli
  
• koření na kari Aloo ghobi: celý římský kmín, mletá garam masala, mletý koriandr, mletá kurkuma

Link na kurz vám zašleme emailem. Sami si tak rozhodnete, kdy se do vaření pustíte. Přístup ke kurzu je neomezený a lze se k němu kdykoli vracet a postupně vše vypilovat k dokonalosti.

Jak kurzy probíhají?

• Po zakoupení kurzu Vám zašleme balíček se speciálními surovinami, které budete k vaření potřebovat (indické máslo ghí, koření, basmati rýži, mouku attu na čapátí, luštěniny atd.) Vše je důkladně popsáno a roztříděno, aby bylo jasné, kdy a co budete zrovna potřebovat. Na email obdržíte link s kurzem vaření indické kuchyně. 

• Dostanete i soupis všech ostatních ingrediencí či pomůcek, které k vaření budete potřebovat (např. sůl, rostlinný olej, smetana na vaření apod.) Máte tak jistotu, že než se pustíte práce, budete mít opravdu vše, co potřebujete po ruce.

• Množství ingrediencí v balíčku je dvojnásobné - vystačí tedy na kurz a ještě jedno další vaření. Takže se mnou se vše naučíte, vychytáte postupy i chutě a pak si celou tu parádu můžete ještě jednou zopakovat (a třeba pozvat přátele na "indický večer").

Co se na kurzu dozvíte a naučíte:

• základní pravidla přípravy kari - ty zásadní a nejdůležitější fígle, takže napříště už se můžete pustit do jakéhokoli receptu a uspějete

• jak pracovat s indickým kořením, jak a které použít

• jaké jsou ty nejdůležitější ingredience pro připravu indického kari a jak s nimi pracovat
  

• naučíte se připravit vynikající domácí placky čapátí

• budeme vařit s pravým indickým ghí - uvidíte a ucítíte ten rozdíl
  

• dozvíte se, jak poznat pravou basmati a jak se liší od levnějších variant

• a mnoho a mnoho dalšího....

Kdo kurz vede?

Kurz vede česká lektorka, která se indické kuchyni věnuje přes deset let. Vařit se učila přímo v rodině cizinců žijících zde v Čechách, později si doplnila praktické znalosti u šéfkuchařů indických a pákistánských restaurací. Získala tak letité praktické zkušenosti v přípravě rozmanitých jídel zejména domácí kuchyně z oblasti Paňdžábu. Více o lektorce zde.

Nepřehlédněte! V nabídce je i varianta Máslové kuře