S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "OK" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Mrkvánky z celozrnné mouky atty

14.05.2023

Mrkvánky z celozrnné mouky atty

Často mi od zákazníků chodí dotazy, na co vše (kromě placek čapati) lze jemně mletou mouku attu použít.
Atta má tu skvělou vlastnost, že díky technologii mletí dochází k většímu štěpení lepku i škrobu. Těsto z atty je proto lepivé, dobře drží a netrhá se. Díky štěpení škrobu je také mnohem sladší než klasické celozrnky. Kromě tradičních indických placek čapátí ji můžete využít zejména pro přípravu válených těst - třeba těchto povidlových mrkvánků.



Potřebujete:

150g rozměklého másla, špetku soli, 250g najemno strouhané mrkve, 300g celozrnné mouky atty, povidla.

Postup:

1) Rukou zpracujte máslo, sůl a strouhanou mrkev. Vznikne lepivá hmota, do které postupně přidávejte mouku. Jakmile je těsto vláčné a nelepí, přetáhněte fólií a nechte půl hodiny odležet v lednici.

2) Těsto rozválejte na tloušťku necelého 0.5 cm. Rádýlkem vykrajujte malé čtverečky (cca 3x3cm). Přes střed každého čtverečku dejte vrchovatou lžičku povidel. Dva protilehlé okraje přehněte přes sebe a jemně stlačte, aby vznikl tvar šátečku.
Pečte ve vyhřáté troubě na 180 cca 20 minut.

Rubriky blogu

Nejlepší kurzy indické kuchyně v Praze!

Máte rádi indickou kuchyni? Chcete se naučit techniky tradičního vaření domácí kuchyně? Nebo máte raději restaurační krémová kari? Na našich kurzech Vás naučíme oboje! 

Vaříme přímo v indické restauraci. Kurz vede česká lektorka a indický šéfkuchař. Používáme autentické suroviny, domácí rodinné receptury i profesionální postupy šéfkuchaře. 

Lektoři vaří přímo s vámi. Vaření provází podrobný výklad.

Maximálně pět kurzistů zajistí individuální přístup. Menu každého kurzu můžeme upravit tak, aby vyhovovalo přáním a zaměření kurzistů (včetně vegetariánů). 

Tradiční indické stolování v příjemném prostředí luxusní indické restaurace. 

Indické kuchařky s příběhem

Rádi vaříte? Rádi čtete? Nebo snad hledáte originální dárek plný vůní a chutí indické kuchyně? Podívejte se na nabídku mých "indických kuchařek s příběhem."


Vytvořeno systémem www.webareal.cz

ZDAxYjcyN