Koření jednodruhové celé

50g, Badyán (Star Anice)

Koření badyán je plodem jehličnatého stromu z rodu magnólií původem z Číny ve tvaru osmicípé hvězdy. Badyán má příchuť anýzu a lékořice a ve své domovině jej hojně používán ke kuřecímu a vepřové masu a k rybám. Badyán má sladkou štiplavou vůni, která je vynikající i do směsí ovoce a džemů. 

50g, Skořice celá (Cinnamon)

Toto voňavé mírně sladké koření se používá hlavně do dezertů, pečiva a teplých nápojů. V mezinárodní kuchyni se ale skořice přidává i k masům (nejčastěji jehněčímu a zvěřině)nikoli pro doslazení, ale posílení chuti.   

50g, Muškátový květ celý (Javantri)

Koření muškátový květ "Javantri" je slupka, která obaluje tvrdou kůrku muškátového oříšku. Má sytě červenou barvu, která během sušení zesvětlá do odstínů oranžové. Oproti oříšku je chuťově jemnější.

100g, Muškátový oříšek (Nutmeg)

Muškátový oříšek se používá do mnoha sladkých i slaných pokrmů.

50g, Koření kardamom zelený celý (Elaichi, Green Cardamom)

Kardamomu se také přezdívá "královna koření". Jeho zelené lusky jsou plody volně žijících rostlin v deštném pralese. Tobolky kardamomu se používají buď celé, nebo drcené. Kardamom má výraznou vůni a citrónovo-květinovou chuť s lehkou příměsí kafru a eukalyptu.

50g, Kardamom černý celý (Black Cardamom)

Koření černý kardamom je podobný zelenému, ale jeho chuť je těžší s příměsí kouřového aroma. Černý kardamom můžete použít do polévek, marinád, k masu apod. Hodně se používá na způsob slaniny.

50g, Kardamom semínko (Elaichi, Cardamon seeds)
Semínko kardamomu získáte rozříznutím celé tobolky černého kardamomu. Vnitřek tobolky jsou tato semínka, která se používají podobně jako kardamom celý k přípravě pokrmů zejména indické kuchyně.

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.

50g, Chilli papričky červené celé (Red Whole Chillies)

Sušené celé chilli papričky jsou vhodné pro přípravu jídel asijské i mexické kuchyně. Obvykle se přidávají do základu omáčky hned na začátku vaření a krátce opečou v rozpáleném tuku. Tyto papričky jsou velmi oblíbené, protože jídlu dodají lehkou až střední pálivost. Pokud chcete pokrm ostřejší, použijte extra pálivé chilli papričky ptačí oko: Chilli extra hot - Ptačí oko 50g.

50g Chilli extra hot - Ptačí oko 50g (Birds Eye Chilli)

Chilli ptačí oko jsou malé avšak extrémně pálivé papričky. Když tyto feferonky přidáte do rozpáleného oleje a osmahnete do ztmavnutí, pokrmu dodají vynikající chuť.