Koření na kuřecí kari, 100g

100g, Koření na kuřecí kari  (Chicken Curry Masala)

Základní směs koření k indickému kari s kuřecím masem.

Složení: koriandr, chilli, římský kmín, turmerik, řecké seno, sůl, černý pepř, zázvor, hořčičné semínko, bobkový list, hřebíček, muškátový oříšek, kmín, skořice, kardamom, muškátový květ, asafoetida.

Skladujte v suchu a chladu. Země původu Pákistán.

Recept - Kuře Kari Masala

Jak na to:
1) Omyjte 1kg kuřecího masa, osušte a nakrájejte na 8 kousků.V pánvi rozehřejte přepuštěné máslo ghí (Ghee) a dozlatova opečte 2 pokrájené cibulky. Přidejte 3 rajčata nakrájená na malé kostičky, lžičku indického kari koření Deggi Mirch (Směs Deggi Mirch) a dobře promíchejte.

2) Po několika minutách přidejte Koření na kuřecí kari a podle chuti osolte. Za stálého míchání opékejte 2-3 minuty. Potom vmíchejte kuřecí maso a opékejte dalších 10 minut. K masu nalijte šálek bílého jogurtu, 60ml vody a zvolna vařte na mírném plameni 20 minut. Občas zamíchejte a v případě potřeby dolijte vodu.

Před podáváním ještě přidejte 15ml citrónové šťávy a lehce popraště listy pískavice (Kasoori Methi Leaves koření).