Koření na mleté maso, 50g

50g, Koření na mleté maso (Keema Curry Mix)

Zajímavá kombinace indického koření s příměsí mandliček, cibulky a koriandru. Tato směs koření je vhodná zejména na mleté maso.

Složení: koriandr, červené chilli, paprika, sůl, cibule, mandle, turmerik, zázvor, černý pepř, římský kmín, skořice, hřebíček, muškátový květ, zelený kardamom, bobkový list, česnek, papain.

Skladujte v suchu a chladu. Země původu Pákistán.

RECEPT - Keema Kari

Budete potřebovat: mleté maso - 1kg (nejlépe hovězí nebo jehněčí), 1 velká jemně pokrájená cibule, půl lžíce česnekové pasty (Pasta česneková), 1 lžíci strouhaného zázvoru nebo pasty (Pasta zázvorová), 1 lžička zeleného chilli (Pasta Zelené chilli), přepuštěné máslo ghí (Ghee), směs Koření na mleté maso (množství podle chuti)

Jak na to:
Rozpalte přepuštěné máslo ghí a opékejte na něm deset minut cibulku. Vmíchejte maso, česnek, zázvor a směs Koření na mleté maso. Míchejte a opékejte 15 minut.
Přidejte 1-2 šálky vody a přikryté vařte na nízkou teplotu dokud maso není měkké.
Přidejte zelené chilli a vařte, dokud se olej nezačne od směsi oddělovat.
Před podáváním můžete směs posypat čerstvým koriandrem a zakápnout šťávou z citronu. Jako přílohu podávejte basmati rýži (Basmati rýže 5 kg) nebo indické placky čapátí (Chapattis).