Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Vyhnankova
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

DOMÁCÍ SUŠENKY BEZ LAKTÓZY

Domácí sušenky z kokosového másla jsem ve velkém začala péct, když měl můj syn alergii na laktózu. Z alergie naštěstí vyrostl, ale domácí sušenky mě baví pořád. Ty se skořicí, zázvorem a kakaem mám nejraději a navíc se skvěle hodí do atmosféry nadcházejících svátků.

Zázvorové adventní sušenky

Co je potřeba: 2 hrnky mouky (namíchaná kokosová a hladká pšeničná mouka v poměru 30/70 Kokosová mouka Heera, 700g), 2 lžičky prášku do pečiva, špetka soli, 1 a 1/2 lžíce sušeného mletého zázvoru (Zázvor mletý, 100g), 2 lžičky skořice (Skořice mletá TRS 100g), ½ balení kokosového másla (Kokosové máslo Pride 198g), ¾ hrnku cukru moučka (Třtinový cukr mletý, 1kg), 1 celé vejce, ½ hrnku melasy (místo melasy dávám med rozpuštěný v troše horké vody), 2 lžičky vanilkové esence (nemusí být Vanilková esence, TRS 28ml).

Postup: Vyšlehejte máslo, cukr, vejce a melasu (případně vanilkovou esenci). Postupně zapracujte všechny sypké ingredience i koření. Těsto vyválejte na tenký plát a skleničkou vykrajujte kolečka. V předehřáté troubě pečte na 180°C dozlatova.

Domácí koka sušenky

Na krabici sušenek Koka jsem závislá, takže s intolerancí na laktózu začal hon na nejlepší recept domácích Koka. A tady je můj vítěz:

1 a 1/4 hrnku hladké mouky smíchané s kokosovou moukou (v poměru 70/30 Kokosová mouka Heera, 700g), 1 hrnek cukru moučka (Třtinový cukr mletý, 1kg), ½ hrnku kokosového oleje (Kokosový olej KTC, 500ml), 1 lžičku prášku do pečiva, 1 celé vejce, špetku soli, ½ lžičky vanilkové esence (nemusí být Vanilková esence, TRS 28ml), 2 lžíce kakaa na pečení.

Postup: V jedné misce smíchejte: olej, cukr, celé vejce a vanilkovou esenci. V druhé misce smíchejte: obě mouky, prášek do pečiva, sůl a kakao. Obě směsi smíchejte, dobře zašlehejte, aby se spojily. Těsto vytlačte na pečící papír prsty nebo válečkem (váleček potřete olejem, aby se k těstu nelepil). Pečte na 180 °C v předehřáté troubě asi 15 minut. Hned po dopečení ještě horké rozkrájejte na kostičky. (Z těsta nejde tvarovat samostatné sušenky, protože se během pečení slije).

Skořicové sušenky

Potřebujete: 3/4 hrnku cukru moučka (Třtinový cukr mletý, 1kg), 1 kostku kokosového másla (Kokosové máslo Pride 198g), 1 celé vejce, 3/4 hrnku směsi smíchané z hladké mouky a kokosové mouky (poměr 70/30 Kokosová mouka Heera, 700g), 1 lžičku prášku do pečiva, 1 a ½ lžičky vanilkového extraktu (nemusí být Vanilková esence, TRS 28ml), špetku soli, 1 a ½ lžičky mleté skořice (Skořice mletá TRS 100g).

Postup: Vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte vejce a pak postupně zapracujte všechny sypké suroviny. Vytvarujte váleček, nakrájejte na kolečka, každé kolečko lehce rozmáčkněte, vmáčkněte vzorek a pečte 15 minut v předehřáté troubě na 180°C. Pokud nemáte razítka na sušenky, k vytlačení vzorku můžete použít vidličku nebo paličku na maso.

 

Málokterá kuchyně umí kombinovat různé druhy koření jako ta indická. Ne nadarmo se Indii přezdívá "kořenka světa". Ale - kdybych si z celé té kořenky světa směla vybrat jen jedno (nebo dvě) koření, které by to byly? Které koření je to úplně nejzásadnější? Pro mě jednoznačně: 1. římský kmín celý a 2. kurkuma mletá (a to přesně v tomto pořadí). Toť také odpověď na časté dotazy zákazníků, kteří chtějí "Indii" teprve vyzkoušet a neví, s kterým kořením začít. Takže římský kmmín a kurkuma - to je ta správná dvojice pro vás. Římský kmín je také nejvýraznějším kořením ve dvou dnešních receptech.

Teplý salát z červené řepy a červené čočky

Potřebujete: 2 střední hlízy červené řepy, (od oka) zhruba poloviční množství červené čočky - před namočením (Čočka červená, TRS 500g), 1 střední červenou cibuli, 1 vrchovatou lžičku celého římského kmínu (Římský kmín celý TRS 100g), ½ lžičky mletého římského kmínu (Římský kmín mletý TRS 100g), máslo ghí (Máslo ghí (Ghee) Heera 500g) a trochu oleje, česnek (dávala jsem 1 vrchovatou lžičku mletého česneku Česnek mletý, 100g), sůl.

Postup: 1) Řepu oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny a v osolené vodě vařte asi 25 minut. Slijte. Zvlášť uvařte v nesolené vodě propláchnutou červenou čočku (cca 20 minut). Vodu Také slijte.

2) Na pánvi mírně rozehřejte ghí s trochou oleje. Krátce na něm opečte celý římský kmín, přidejte pokrájenou cibulku a nechte lehce zezlátnout. K cibuli přisypte červenou čočku, dvě minutky promíchávejte a pak přidejte i vařenou řepu. Vše dochuťte česnekem, solí a mletým římským kmínem. Salát nejlépe chutná ještě teplý posypaný bylinkami. Podávejte s čerstvým pečivem, slanými krekry nebo plackami.

POMAZÁNKA Z LILKU

Co je třeba: 1 lilek, 1 vrchovatá lžička mletého česneku (Česnek mletý, 100g), 1 lžička celého římského kmínu (Římský kmín celý TRS 100g), 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžička červené papriky (Paprika mletá TRS 100g), trocha hnědého cukru, citronová šťáva (Dresing Citrónová šťáva, 250ml), olej nebo ghí (Máslo ghí (Ghee) Heera 500g).

Postup: 1) Lilek nakrájejte na kolečka, posolte a nechte 30 minut stát. Vymačkejte z lilku vodu a pak plátky opečte na rozpáleném ghí. Opečené lilky přendejte na papírovou utěrku. Ve stejné pánvi na malém množství ghí nebo oleje opečte celý římský kmín.

2) Lilek, opečený římský kmín a všechny ostatní ingredience (kromě citronové šťávy) přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte. Na závěr lilkovou pomazánku dochuťte citronovou šťávou, případně dosolte a podávejte s čerstvým pečivem.

VÁNOČNÍ DÁREK S VŮNÍ MASALY 

Knížka Mango, láska a kari s osobním věnováním od autorky. Ideální dárek pro každého milovníka kari a indické kuchyně.

Jak na to? Prostě objednejte knížku v našem e-shopu a před odesláním objednávky napište do poznámky heslo „Věnování“ – následně dopište jméno obdarované osoby případně další jiný text, který by měl ve věnování být.

Knížka Vám bude zaslána s věnováním od autorky a již zabalena ve Vánočním papíru - vše je už tedy hotovo a úplně bez práce!

Pozor, doručení do Vánoc garantujeme pouze u objednávek, které obdržíme nejpozději 18. prosince. Knížku můžete objednat zde: Mango, láska a kari

Novinky

Kokosová mouka Heera, 700g
Kokosová mouka Heera, 700g
166 Kč

700g, Kokosová mouka (Coconut flour)

Čistá kokosová mouka je vhodná pro bezlepkovou dietu a nejčastěji se používá k pečení. Připravíte z ní muffiny, palačinky, sušenky apod.


Tipy pro Vás

Melounové semínko, 100g Naložený pikantní česnek, 300g
Melounové semínko, 100g Naložený pikantní česnek, 300g
45 Kč
86 Kč

100gr, Melounové semínko (Charmagaz, Melon Seeds)

Bílá melounová semínka dodávají chuť a "křupavost" zejména sladkým pokrmům a dezertům. Slupka těchto semínek je velmi jemná a nezpůsobuje potíže při trávení. Chuť melounového semínka je hořko-sladká lehce ovocná. 

300g, Naložený pikantní česnek
Pikantní česnek naložený ve směsi rostlinného oleje a indického koření. Můžete ho použít jako ingredienci nebo samostatně. Vhodný k masu, zelenině, do marinád, studených salátů, na toasty apod. Středně pálivý.



Skořice mletá TRS 100g Muškátový květ celý 50g
Skořice mletá TRS 100g Muškátový květ celý 50g
39 Kč
128 Kč

100g, Skořice mletá (Dalchini, Cinnamon Powder)

Toto voňavé mírně sladké koření se používá hlavně do dezertů, pečiva a teplých nápojů. V mezinárodní kuchyni se ale přidává i k masům nebo do pokrmů ze zvěřiny, nikoli pro doslazení, ale posílení chuti.  

50g, Muškátový květ celý (Javantri)

Koření muškátový květ "Javantri" je slupka, která obaluje tvrdou kůrku muškátového oříšku. Má sytě červenou barvu, která během sušení zesvětlá do odstínů oranžové. Oproti oříšku je chuťově jemnější.


Rýžová mouka TRS 500g Koření na indické kari máslové kuře, 50g
Rýžová mouka TRS 500g Koření na indické kari máslové kuře, 50g
49 Kč
46 Kč

500 gr, Rice Flour

Mouka je vhodná i pro bezlepkovou dietu.

50g, Koření na indické kari máslové kuře (Butter Chicken Mix)

Šťavnaté kuřecí maso v hutné máslovo-rajčatové omáčce je jedním z nejoblíbenějších kari v indických restauracích. Se speciálně namíchanou směsí Koření na indické kari máslové kuře si jej snadno připravíte i doma.


Vonné tyčinky Jasmín Perlivý džus ananas a kokos, 330ml
Vonné tyčinky Jasmín Perlivý džus ananas a kokos, 330ml
33 Kč
25 Kč

Vonné tyčinky Jasmín (Mogra)

20ks v jednom balení

Vonné tyčinky od výrobce MDH jsou ručně rolované a obsahují tradiční přírodní ingredience jako je kůra, bylinky, koření a přírodní oleje. Vonné tyčinky jsou obohaceny extrakty aromatických esencí, které vytváří bohatou exotickou vůni.

330ml, Perlivý džus ananas a kokos

Lahodná a osvěžující kombinace ananasu a kokosu v perlivém nápoji Sun Exotic. Obsahuje 11% skutečné ovocné šťávy, bez umělých barviv a umělých sladidel. Vyrobeno v Anglii.


Hořčičné semínko hnědé, 100g Skořice celá TRS 50g
Hořčičné semínko hnědé, 100g Skořice celá TRS 50g
38 Kč
36 Kč

100 g, Hořčičné semínko hnědé (Brown Mustard Seeds)

Hořčičné semínko, drobné černé kuličky, je ostré koření štiplavé chuti. V indické kuchyni se často nejdříve hodí na pánev s tukem a až když semínka začnou pukat, přidávají se další ingredience. Hořčičné semínko můžete použít celé nebo lehce podrcené.

50g, Skořice celá (Cinnamon)

Toto voňavé mírně sladké koření se používá hlavně do dezertů, pečiva a teplých nápojů. V mezinárodní kuchyni se ale skořice přidává i k masům (nejčastěji jehněčímu a zvěřině)nikoli pro doslazení, ale posílení chuti.   


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2017 Vlasta Waliyah Vyhnankova Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.