Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Štědronská
---
----- ---

IČO: 04243277
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Štědronská
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 13.7.2015




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Kuřecí tikka masala v kokosové omáčce

Kuřecí tikka masala (nebo-li "chicken tikka masala") je jedno z mála kari, do kterého nedávám žádné chilli a po kterém nepotřebuji sladký dezert. Proč? Protože kombinace mandlí, smetany a kokosového mléka je prostě dokonalá!! Nic dalšího už netřeba. Kdybych snad někdy měla pohostit zarytého odpůrce indické kuchyně, připravila bych mu právě kuřecí tikka masalu. Příprava sice není zrovna z nejrychlejších, ale pro mě je to sváteční jídlo plné indického optimismu, radosti a slunce. Po dlouhé zimě a chladných dnech je tahle krémová omáčka s křehkýmikousky masa ten nejllepší způsob jak dopnit enrgii!


Potřebujete: 2 kuřecí řízky nakrájené na kostky. Na marinádu: 3 lžíce kokosového mléka (spotřebujete celou 400g plechovku – pár lžic na marinádu a zbytek do omáčky Kokosové mléko AROY-D, 400ml), 2 lžíce hutného bílého jogurtu, trocha oleje, 1/2 lžičky od každého: mletý římský kmín (Římský kmín mletý TRS 100g), mletý koriandr (Koriandr mletý 100g), červená paprika (Paprika mletá TRS 100g), mletá garam masala (Koření Garam Masala mletá 100g).
Na tikka masalu: 1 střední cibule pokrájená na droboulinké kousky (případně ji umixujte, aby byla opravdu jemná), lžička mletého koriandru a římského kmínu, vrchovatá lžička zázvorovo-česnekové pasty (
Pasta česnek & zázvor, Top op 300g), plná lžíce strouhaného kokosu (Kokosová moučka TRS 300g), menší hrst oloupaných mandlí (Mandle neloupaná jádra, Shalamar 400g), plechovka kokosového mléka, 3 lžíce tučné smetany na vaření, necelá plechovka krájených rajčat (asi ½ - ¾ Krájená rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g), lžičku mleté papriky, turmeriku (Kurkuma mletá, turmerik TRS 100g), pískavice (Pískavice 100g,) a garam masaly.

Postup:
1) Smíchejte všechny suroviny uvedené na marinádu a kuřecí kousky několik hodin marinujte.
2) Naložené maso opečte na oleji a dejte prozatím stranou.
3) Ve stolním mixéru umixujte rajčata, kokosové mléko, mandle a strouhaný kokos. Na středně rozpáleném oleji několik minut opékejte cibuli a zázvorovo-česnekovou pastu. Přidejte mletý římský kmín a koriandr a koření krátce opečte. Zde doporučuji dávat trochu pozor a směs míchat, aby se mleté koření nepřipálilo.

4) Přidejte rozmixovanou pastu a zbylé koření (papriku, garam masalu, turmerik, pískavici). Podle chuti osolte, přidejte trochu vody a na nízký stupeň pomalu vařte 30 minut.
5) Do omáčky přidejte opečené kousky masa a kari zjemněte trochou smetany. Pokud je třeba podlijte trochou vody a vařte dalších 20 minut, nebo dokud maso není zcela měkké a tuk se od omáčky oddělí. Hotové kari sypte čerstvým koriandrem a podávejte s plackami čapátí nebo basmati rýží.

Poznámka: Indové milují veselé barvy. A to úplně všude – i na talíři. Některá kari získají barvu kořením, ale velmi často si kuchaři - zejména ti co vaří v restauracích, pomáhají potravinovým barvivem. Červená a žlutá frčí nejvíc. Přidávají je do marinád i omáček. Umělé barvivo je samozřejmě efektnější, než to přírodní, které je obsažené v koření. Kari na obrázku jsem též dobarvila špetkou červené potravinářské barvy. Pokud ji vynecháte, výsledná barva kari nebude tak zářivá. Jak jsem už říkala, Tikka masala je pro mě sváteční jídlo – veselé a optimistické… Proto si myslím, že si trochu té barevné jásavosti zaslouží! :-)

Tipy pro Vás

Řecké seno, 100g Krájená rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g
Řecké seno, 100g Krájená rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g
38 Kč
38 Kč

100g, Řecké seno (Fenugreek, Methi Seeds)

Koření s ostrou lehce nahořklou chutí a vůní.

400g Krájená rajčata v tomatovém nálevu
Tomato chopped

Italská rajčata prémiové kvality ve vlastní šťávě. Vhodné zejména jako základ k různým (nejen kari) omáčkám, salátům, luštěninovým i těstovinovým pokrmům.


Jalfrezi pasta Patak’s 250ml Koření na rýži a pilaf, 50g
Jalfrezi pasta Patak’s 250ml Koření na rýži a pilaf, 50g
98 Kč
46 Kč

250ml, Jalfrezi kari pasta
Středně pálivá indická kari pasta Jalfrezi ("2 ze 3 papriček") vyrobená podle autentické indické receptury je vhodná pro přípravu rozmanitých druhů kari indické i thajské kuchyně. Základ pasty tvoří tomaty, cibule, papriky a kokos - vše promícháno v oleji s pikantní směsí indického koření.

50g, Koření na rýži a pilaf (Pilau Biryani Mix)

Indické koření na rýži biriani a pilaf můžete použít na jakoukoli směs rýže a zeleniny i do svého oblíbeného rizota.


Mouka Semolinová hladká TRS 500g Tapioková škrobová mouka Thai flour, 400g
Mouka Semolinová hladká TRS 500g Tapioková škrobová mouka Thai flour, 400g
49 Kč
58 Kč

500g, Mouka semolina hladká (Fine Semolina)

Tato mouka se výborně hodí pro výrobu těstovin.

400g Tapioková škrobová mouka

Jemně mletá škrobová mouka z tapioky (kořen manioku) je vhodná i pro bezlepkovou dietu. Tapioková mouka je výborná pro pečení sladkého i slaného pečiva. Může zcela nahradit běžnou pšeničnou mouku nebo můžete použít v kombinaci.


Chia semínka, Chez Amis 500g Rýžové vločky TRS 300g
Chia semínka, Chez Amis 500g Rýžové vločky TRS 300g
145 Kč
48 Kč

500g, Chia semínka

Země původu Mexiko. Jak připravit puding z chia semínek - podívejte se do detailu produktu.

 

300g Rýžové vločky, Rice flakes

Nasekaná lisovaná zrnka rýže vhodná pro přípravu sladkých jídel, nákypů, jako zavářka do polévek apod.
Nejedná se o basmati rýži


Třtinový cukr mletý, 500g Vše v jednom snack
Třtinový cukr mletý, 500g Vše v jednom snack
108 Kč
58 Kč

500g Třtinový cukr mletý

Přírodní hnědý cukr mletý je vhodný zejména do pečení. Použít ho však můžete všude jako alternativu k bílému rafinovanému cukru. Třtinový cukr Heera pochází z indických plantáží, čištěný a balený je v Anglii.

200g, All in One
Velmi pálivá směs  kombinuje červené chilli s buráky, rozinkami, kešu, brambůrkami a dalšími přísadami. My ji doporučujeme zejména ke studeným nápojům, avšak indové si směs dopřejí i k čaji nebo kávě.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2017 Vlasta Štědronská Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.