Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Waliyah Vyhnánková
--------
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30. 4. 2007
Evidenční číslo ŽL: 350602-422206




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Kuřecí Pasanda kari

Minule jsem vám představila super zdravé "očistné" kari z okry a turmeriku podle tradičního indického receptu. Dnešní kari je však z jiného "soudku", i když stále indického... :-) Kousky kuřecího masa v krémové omáčce kořeněné skořicí a kardamomem zjemněné jogurtovým základem.

Poteřbujete: máslo ghí (Máslo ghí (Ghee) 500g), malou jemně pokrájenou cibuli, plnou lžičku česnekovo-zázvorové pasty (Pasta česnek & zázvor, 250ml), 5 tobolek zeleného kardamomu (Kardamom zelený celý 50g), kousek celé skořice - asi 2 cm (Skořice celá 50g), 1 lžička turmeriku (Kurkuma mletá, turmerik 100g), 1 lžička mletého koriandru (Koriandr mletý 100g), pasta zelené chilli (Pasta Zelené chilli, 240ml množství dle chuti, já dávám 1 lžičku), 5 lžic hutného bílého jogurtu (Hollandia je dobrá), 3 lžíce tomatového pyré (Krájená rajčata v tomatovém nálevu 400g), sůl dle chuti, 4 kousky horní kuřecí stehna s kostí a bez kůže, 2 lžíce kešu (Kešu ořechy, zlomky 400g nebo loupaných mandlí Mandle jádra, 100g).

Uvedené množství stačí na dvě (hodně velké) porce. Originální recept uvádí mandle – protože bych je ale musela nejdříve spařit a oloupat (což je moc práce… :-)) nahradila jsem je kešu. Výsledek byl báječný! Můžete ale vyzkoušet mandle a jako menší obměnu na závěr ještě přidat kokosové mléko.
Skořice a kardamom musí omáčku i maso pořádně provonět. Je tedy potřeba poctivé hodně aromatické koření!

Postup: 1) V hlubší pánvi rozpalte ghí a přidejte cibuli. Ztlumte teplotu, aby se cibule opékala hodně pomalu. Přidejte celou skořici a kardamom, dobře promíchávejte a nechte takto pomalu opékat dalších pět minut. Vmíchejte česnekovo-zázvorovou pastu. Opékejte dalších pět minut a míchejte, aby se nic nespálilo. Přidejte mleté koření (turmerik, koriandr) a chilli pastu. Postupně vmíchejte bílý jogurt. Jogurt přidávejte po jednotlivých lžících a pokaždé jej nechte zhoustnout, aby se tekutina z jogurtu odpařila. Vmíchejte tomatové pyré a podle chuti osolte. Přidejte horkou vodu podle potřeby a přikryté vařte na mírnou teplotu 10 minut.
2) Zatímco omáčka tiše bublá a voní skořicí a kardamomem, opražte vedle na pánvi mandle nebo kešu (záleží, čemu jste dali přednost). Dobře míchejte, ať se nespálí – praží se na sucho. Opražené kešu hoďte do stolního mixéru a přidejte dostatek vody, abyste mohli umixovat jemnou pastu (musí být úplně hladká, jemná zrnka nejsou dovolena :-)). Ve stejné pánvi na troše oleje opečte ze všech stran i kuřecí maso. 

3) Kešu pastu vmíchejte do omáčky. Promíchejte a přidejte i kuřecí maso. Společně vařte dalších 30 minut nebo dokud maso není zcela měkké. Pokud je omáčka příliš hutná, nařeďte trochou vody. Pokud je moc tekutá, nechte přebytek vody vyvařit. Hotové kari je hutnější, krémové.

Pokud se vám podaří vypátrat kousky celého koření, před servírováním je z kari vyndejte. Pokud je v omáčce najít nelze, poučte své strávníky, aby je nejedli. Před podáváním můžete sypat čerstvým koriandrem. Výbornou přílohou k tomuto kari bude naše basmati rýže Shalamar (Basmati rýže 1 kg) nebo placky čapátí (Chapattis). Dobrou chuť!

Aktuality

Knížka Mango, láska a kari

Knížka Mango, láska a kari

03.09.2014

Padesát receptů indické kuchyně promíchané v pikantním sladko-kyselém příběhu... :-)

V knížce najdete nejen některé recepty z těchto stránek, ale i ty které jsem zde ještě neměla čas uveřejnit, například: Kuřecí balti kari s hráškem a panýrem, Hovězí Bombaj byriani, Kuře karahi v mátové omáčce, Jehněčí kari s cuketou a mnoho dalších... Více zde: Mango, láska a kari

Tipy pro Vás

Rýžové vločky 300g Chutney Tamarind & datle 240ml
Rýžové vločky 300g Chutney Tamarind & datle 240ml
45 Kč
88 Kč

300g Rýžové vločky, Rice flakes

Nasekaná lisovaná zrnka rýže vhodná pro přípravu sladkých jídel, nákypů, jako zavářka do polévek apod.
Nejedná se o basmati rýži

240ml, Tamarind & Date Chutney
Sladko-kyselé chutney z datle a tamarindu se špetkou zázvoru, česneku a hořčičného semínka. Ideální pro dochucení omáček, ke studenému i teplému masu, do sendviče, nebo jednoduše jako vynikající dip ke slanému snacku.


Mýdlo Medimix s 18 bylinami, 125g Přírodní hena s aplikátorem k tetování kůže, 40g
Mýdlo Medimix s 18 bylinami, 125g Přírodní hena s aplikátorem k tetování kůže, 40g
61 Kč
139 Kč

125g, Mýdlo Medimix s 18 bylinami
Mýdlo Medimix obsahuje ajurvédskou bylinnou formuli s prodlouženým účinkem a je vhodné pro celou vaši rodinu.
Prokázano klinickými testy, že formule bylin obsažená v mýdle Medimix efektivně zabraňuje tvorbě pupínků, potniček, vřídků a jiných kožních infekcí a potlačuje nepříjemný odér.

Z důvodu dlouhodobé nedostupnosti tohoto zboží nyní dodáváme indickou henu v tetovacím kornoutku - viz. foto v detailu produktu!!

30g, Přírodní hena k tetování kůže
Balení obsahuje tubu s tekutou henou a aplikátorem. Snadné použití bez zdlouhavého míchání a louhování tetovací pasty.


Kurkuma mletá, turmerik 100g Glutaman sodný, 400g
Kurkuma mletá, turmerik 100g Glutaman sodný, 400g
39 Kč
79 Kč

100g, Kurkuma

Žlutý prášek propůjčuje skvělou dřevitou vůni a chuť pokrmům z luštěnin, zeleniny, masa, drůbeže i mořských plodů.

400g, Glutaman sodný

Glutaman sodný je velmi oblíben zejména v asijské kuchyni. Glutaman sodný ajinomoto je univerzální dochucovadlo, které zvýrazňuje chuť jídel a použitých přísad. Sám o sobě ale nemá příliš výraznou chuť ani vůni.


Černý čaj s kardamomem 40 sáčků Harissa feferonkové pyré, 135g
Černý čaj s kardamomem 40 sáčků Harissa feferonkové pyré, 135g
110 Kč
38 Kč

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

Černý čaj s kardamomem (40 sáčků) 125g

Černý čaj Palanquin s kardamomem je vyroben z čerstvě mletého kardamomu a černého čaje pro přípravu vysoce osvěžujícího nápoje.

135g, Harissa

Velmi ostrá kořeněná pasta vyrobená z dužiny feferonek. Země původu Tunisko.
 

 


Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem Mathri snack
Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem Mathri snack
139 Kč
49 Kč

200 ml, Vatika Anti-Dandruff Shampoo Refreshing lemon
Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem pro problematické vlasy a vlasovou pokožku se sklony k tvorbě lupů.

200g, Pikantní smažené keksy jsou vyrobeny z pšeničné mouky a dochucené zázvorem, citrónem, pepřem, chilli a hřebíčkem. Zkuste je s kečupem nebo naším koriandrovým chutney. 


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
42 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2015 Waliyah Vyhnánková Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.