Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Vyhnankova
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Kuřecí tikka masala v kokosové omáčce

Kuřecí tikka masala (nebo-li "chicken tikka masala") je jedno z mála kari, do kterého nedávám žádné chilli a po kterém nepotřebuji sladký dezert. Proč? Protože kombinace mandlí, smetany a kokosového mléka je prostě dokonalá!! Nic dalšího už netřeba. Kdybych snad někdy měla pohostit zarytého odpůrce indické kuchyně, připravila bych mu právě kuřecí tikka masalu. Příprava sice není zrovna z nejrychlejších, ale pro mě je to sváteční jídlo plné indického optimismu, radosti a slunce. Po dlouhé zimě a chladných dnech je tahle krémová omáčka s křehkýmikousky masa ten nejllepší způsob jak dopnit enrgii!


Potřebujete: 2 kuřecí řízky nakrájené na kostky. Na marinádu: 3 lžíce kokosového mléka (spotřebujete celou 400g plechovku – pár lžic na marinádu a zbytek do omáčky Kokosové mléko AROY-D, 400ml), 2 lžíce hutného bílého jogurtu, trocha oleje, 1/2 lžičky od každého: mletý římský kmín (Římský kmín mletý TRS 100g), mletý koriandr (Koriandr mletý 100g), červená paprika (Paprika mletá TRS 100g), mletá garam masala (Koření Garam Masala mletá 100g).
Na tikka masalu: 1 střední cibule pokrájená na droboulinké kousky (případně ji umixujte, aby byla opravdu jemná), lžička mletého koriandru a římského kmínu, vrchovatá lžička zázvorovo-česnekové pasty (
Pasta česnek & zázvor, Top op 300g), plná lžíce strouhaného kokosu (Kokosová moučka TRS 300g), menší hrst oloupaných mandlí (Mandle neloupaná jádra, Shalamar 400g), plechovka kokosového mléka, 3 lžíce tučné smetany na vaření, necelá plechovka krájených rajčat (asi ½ - ¾ Krájená rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g), lžičku mleté papriky, turmeriku (Kurkuma mletá, turmerik TRS 100g), pískavice (Pískavice 100g,) a garam masaly.

Postup:
1) Smíchejte všechny suroviny uvedené na marinádu a kuřecí kousky několik hodin marinujte.
2) Naložené maso opečte na oleji a dejte prozatím stranou.
3) Ve stolním mixéru umixujte rajčata, kokosové mléko, mandle a strouhaný kokos. Na středně rozpáleném oleji několik minut opékejte cibuli a zázvorovo-česnekovou pastu. Přidejte mletý římský kmín a koriandr a koření krátce opečte. Zde doporučuji dávat trochu pozor a směs míchat, aby se mleté koření nepřipálilo.

4) Přidejte rozmixovanou pastu a zbylé koření (papriku, garam masalu, turmerik, pískavici). Podle chuti osolte, přidejte trochu vody a na nízký stupeň pomalu vařte 30 minut.
5) Do omáčky přidejte opečené kousky masa a kari zjemněte trochou smetany. Pokud je třeba podlijte trochou vody a vařte dalších 20 minut, nebo dokud maso není zcela měkké a tuk se od omáčky oddělí. Hotové kari sypte čerstvým koriandrem a podávejte s plackami čapátí nebo basmati rýží.

Poznámka: Indové milují veselé barvy. A to úplně všude – i na talíři. Některá kari získají barvu kořením, ale velmi často si kuchaři - zejména ti co vaří v restauracích, pomáhají potravinovým barvivem. Červená a žlutá frčí nejvíc. Přidávají je do marinád i omáček. Umělé barvivo je samozřejmě efektnější, než to přírodní, které je obsažené v koření. Kari na obrázku jsem též dobarvila špetkou červené potravinářské barvy. Pokud ji vynecháte, výsledná barva kari nebude tak zářivá. Jak jsem už říkala, Tikka masala je pro mě sváteční jídlo – veselé a optimistické… Proto si myslím, že si trochu té barevné jásavosti zaslouží! :-)

Tipy pro Vás

Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem Arašídové máslo 350g, PindaKaas
Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem Arašídové máslo 350g, PindaKaas
139 Kč
98 Kč

200 ml, Vatika Anti-Dandruff Shampoo Refreshing lemon
Ajurvédský šampon Vatika proti lupům s citrónem pro problematické vlasy a vlasovou pokožku se sklony k tvorbě lupů.

350g Arašídové máslo

Peanut butter
Hutné arašídové máslo s výraznou arašídovou chutí od holandského výrobce Pindakaas.


Koření na karbanátky a kebaby, 100g Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g
Koření na karbanátky a kebaby, 100g Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g
46 Kč
46 Kč

100g, Koření na karbanátky a kebaby 100g (Chappli Kabab Mix)

Směs koření na karbanátky a kebaby. Doporučuji použít toto indické koření na všechna mletá masa -  karbanátky, čevabčiči domácí sekanou, domácí paštiku apod.

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).


Koření na hovězí maso Achar Gosht Curry 50g Ručně vyráběné mýdlo Chandrika, 70g
Koření na hovězí maso Achar Gosht Curry 50g Ručně vyráběné mýdlo Chandrika, 70g
46 Kč
61 Kč

50g, Indické koření na hovězí maso 50g (Achar Gosht Curry Mix)

Směs indického koření na hovězí maso výrazné pikantní chuti. Doporučuji vyzkoušet toto koření na domácí paštiku a sekanou.

70g, Ručně vyráběné mýdlo Chandrika

Přírodní mýdlo Chandrika je vyrobeno podle ajurvédské receptury sedmi účinných olejů: olej z citrónové kůry, olej pačuli, pomerančový olej,olej z listů skořicovníku, olej z divokého zázvoru, olej ze santalového dřeva, olej z palmy růžové. Ajurvédské mýdlo Chandrika to je vyživující a léčivý koktejl olejů pro zdravou zářivou pokožku bez kazů.


Hořčičné semínko tmavé, 100g Chilli drcené, TRS 100g
Hořčičné semínko tmavé, 100g Chilli drcené, TRS 100g
38 Kč
39 Kč

100 g, Hořčičné semínko tmavé (Brown Mustard Seeds)

Hořčičné semínko, drobné černé kuličky, je ostré koření štiplavé chuti. V indické kuchyni se často nejdříve hodí na pánev s tukem a až když semínka začnou pukat, přidávají se další ingredience. Hořčičné semínko můžete použít celé nebo lehce podrcené.

100g, Crushed Chillies


Kokosové máslo Pride 198g Čaj Red Bush bez kofeinu s kardamomem 40 sáčků
Kokosové máslo Pride 198g Čaj Red Bush bez kofeinu s kardamomem 40 sáčků
58 Kč
110 Kč

198g Kokosové máslo (Creamed coconut)
Kvalitní kokosové máslo vhodné na vaření a pečení.

Čaj Red bush s kardamomem bez kofeinu (40 sáčků) 100g

Čaj je vyroben z čerstvě mletého kardamomu a čaje Red bush pro přípravu osvěžujícího nápoje bez kofeinu.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2017 Vlasta Waliyah Vyhnankova Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.