Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Štědronská
---
----- ---

IČO: 04243277
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Štědronská
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 13.7.2015




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Hořký meloun

Dnes bych vám ráda představila jednu z našich novinek - nakládaný hořký meloun (nebo chcete-li hořkou okurku, karelu, goyu, karavellu...) Pod všemi těmito názvy se skrývá stále jeden a ten samý neuvěřitelně legračně vyhlížející plod. Uznejte sami:

Jak ve stručnosti charakterizovat hořký meloun? Je velmi zdravý a - překvapivě - velmi hořký. Respektive "velmi hořký" není tak docela přesné. Je nepoživatelně hořký. Ze všech možných "zaručených" postupů, kterak karelu zbavit hořkosti (a které blíže popisuji v detailu produktu zde: Hořký meloun, karela 400g) se mi jednoznačně osvědčil ten nejradikálnější - z karely nožem očistit hrbolky, ve kterých je nejvíce šťávy a v rámci přípravy kari ji opéct na rozpáleném oleji. Co do chuti, tato očistná kúra karele jenom prospěje, otázka však je, zda (a kolik) ze svých prospěšných látek si stále uchová. Karela má totiž až zázračné účinky na naše zdraví: posiluje imunitu, čistí játra, výrazně snižuje a reguluje hladinu cukru v krvi. Obsahuje železo, vitamín B a C a má proti plísňové a antibakteriální účinky. Server ceskozdrave.cz dokonce uvádí, že podle lékařských výzkumů, karela obsahuje sloučeniny, které jsou účinné při boji s rakovinou slinivky. 

Karela pochází z Indie ale je rozšířená po celé Asii a v Africe. Sehnat čerstvou karelu je u nás prakticky nemožné. Dovoz je poměrně náročný a v čerstvém stavu vydrží pouze dva až tři dny. Občas ji lze koupit v prodejně Shalamar v Lipanské ulici na Praze 3.

Recept níže jsem sice připravovala z čerstvé karely, můžete ji ale nahradit nakládanou karelou. V tom případě není nutné ji opékat na oleji, jak uvádí recept. Konzervovaná karela má tu výhodu, že už není tak hořká jako čerstvý plod. Chutná trochu jako naložené okurky s jemně nahořklým podtónem a můžete ji proto rovnou přidat do jídla. V receptu níže jen ke konci vaření přidejte okapanou karelu do hotové omáčky.

Karela v tamarindové omáčce 

(Množství cca na 1 velkou porci). Na cibulovou pastu potřebujete: 1 velkou cibuli pokrájenou na hrubé větší kostky, 2 stroužky česneku rozkrojené na tři špalíčky, 1 střední rajče pokrájené na větší kostky, cca 2 a 1/2 lžíce kokosové moučky (Kokosová moučka 300g), 1 plná  lžička mleté garam masaly (Koření Garam Masala mletá 100g), olej.

Na kari potřebujete: 1 karelu omytou a osušenou (ostrouhané hrbolky) nakrájenou na tenká kolečka nebo konzervovanou karelu (Hořký meloun, karela 400g), velká semínka z čerstvé karely dejte stranou. Olej, půl lžičky celého hořčičného semínka (Hořčičné semínko tmavé, 100g), ½ lžičky celého římského kmínu (Římský kmín celý 100g), 1 lžíce kari listů (Kari listy 20g), 1/4 šálku tamarindové šťávy (ve ¼ šálku horké vody rozpusťte necelou lžičku tamarindového koncentrátu (Tamarind koncentrát 200g)), 1 lžičku turmeriku (Kurkuma mletá, turmerik 100g), sůl.

1) Nejdříve si připravte cibulovou pastu (nejlépe ve woku nebo hluboké pánvi). Do malého množství mírně rozpáleného oleje vhoďe pokrájená rajčata, česnek a cibuli. Dobře promíchejte a zvolna opékejte asi 10 minut. Přidejte kokosovou moučku a garam masalu. Promíchejte a krátce opečte. Ponorným mixérem umixujte jemnou hladkou pastu (přidejte pouze tolik vody, aby bylo možné pastu umixovat).

2) Do rozpáleného oleje vhoďte hořičičné semínko a římský kmín. Jakmile začnou semínka praskat, přidejte kari listy, krátce opečte a přidejte na kolečka pokrájenou karelu. Dobře promíchejte. Přidejte kurkumu a sůl. Na střední teplotu opékejte asi sedm minut dozlatova.

3) Ke karele vmíchetje tamarindovou šťávu, duste asi jednu minutu, přidejte cibulovou pastu a dolijte trochu vody (případně můžete i dosolit). Promíchejte a vařte na mírnou teplotu 10 – 15 minut dokud kari nezhoustne. Semínka z vnitřku karely můžete opéct vedle na oleji a před servírováním jimi kari posypat.

Tipy pro Vás

Rýžový puding pistácie a kokos Indické psyllium, vláknina 100g
Rýžový puding pistácie a kokos Indické psyllium, vláknina 100g
58 Kč
89 Kč

155g Rýžový puding pistácie a kokos

Směs na přípravu tradičního rýžové pudingu "kheer" s příchutí kokosu a pistácií. Balení na 1L rýžového pudingu.

100g, Indické psyllium, vláknina

Psyllium získané z jitrocele indického. Přirozený produkt čistě rostlinného původu získaný ze semen jitrocele indického (Plantago Ovata)slouží k pročištění celého těla, zejména trávicí soustavy.


Pikantní chipsy ze zeleného banánu 85g Koření na pilaf s masem a zeleninou, 65g
Pikantní chipsy ze zeleného banánu 85g Koření na pilaf s masem a zeleninou, 65g
55 Kč
46 Kč

85g, Plantain chips pikantní (chipsy ze zeleného banánu)

Chuť chipsů ze zelených banánů Plantain je někde mezi „banány na slano“ a smaženými brambůrky. Na rozdíl od klasických sladkých banánových chipsů jsou velmi křehké. Plantain chipsy jsou na výběr ve dvou variantách - jemně solené a pikantně kořeněné. Zdravá svačinka k vínu nebo pivu ze slunného Ekvádoru...

65g, Koření na pilaf s masem a zeleninou (Bombay Biryani Mix)

Speciálně namíchaná směs indického koření na pilaf a biryani. Pilaf (pilau) je indická obdoba českého rizota. Autentickou chuť indického pilafu docílíte nejen správnou přípravou, ale zejména vhodnou směsí koření, která je na pilaf přesně určena. 

Směs indického koření Bombay biryani v sobě spojuje ty nejlepší pikantní ingredience potřebné k bezchybnému pilafu - tak jak byste jej koupili právě na ulicích Bombaye.


Khatta Meetha snack Tahini, sezamová pasta 400g
Khatta Meetha snack Tahini, sezamová pasta 400g
58 Kč
98 Kč

200g, Křupavý sladko-kyselý mix výjimečné chuti kombinuje sladké rozinky se slanými lupínky a lehce trpkou chutí směsi koření. Ocení jej zejména ti, kdo nemají rádi příliš pálivé.

400g, Tahini, sezamová pasta
Sezamová pasta vyrobena ze sezamových semínek a rostlinného oleje vhodná pro přípravu zejména luštěninových pokrmů (například cizrnový hummus).


Kari Mild madras mleté 100g Hotové kari Bombay Biryani
 Kari Mild madras mleté 100g Hotové kari Bombay Biryani
39 Kč
59 Kč

100g, Mild Madras Curry Powder

Mild Madras Kari je aromatická směs koření (koriandr, kurkuma, chilli, hořčice, kmín, pepř, pískavice, česnek, sůl a fenykl), speciálně dovezená z Madrasu a připravená k použití pro všechny autentické kari pokrmy.

250g, Hotové Indické kari - středně pálivé karí s basmati rýží a zeleninovou směsí na čínský způsob.

Chutný oběd nebo večeře bez vaření. Stačí ohřát v mikrovlnce nebo vařící vodě.


Kokosové mléko 400ml Mouka Semolinová hladká, 500g
Kokosové mléko 400ml Mouka Semolinová hladká, 500g
48 Kč
49 Kč

400ml, Coconut milk canned
Jedinečný zdroj minerálů a vitamínů, přísada do slaných i sladkých pokrmů a nápojů.

500g, Mouka semolina hladká (Fine Semolina)

Tato mouka se výborně hodí pro výrobu těstovin.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
42 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2016 Vlasta Štědronská Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.