Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Waliyah Vyhnánková
--------
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30. 4. 2007
Evidenční číslo ŽL: 350602-422206




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Vynikající večeře "U dvou bratrů" v Petrské ulici

Nová indická restaurace „K The Two brothers“ mě lákala zejména svým interiérem a atmosférou. Najdete ji v ulici Petrská a její intimní interiér se pyšní opravdu honosnou výzdobou. Pro někoho možná lehce přeplácanou, ale mě se do vkusu trefila, takže posezení a (čtyřhodinové!!) klábosení s kamarádkou uteklo, jako nic. Obsluha je velmi příjemná a ochotná, co mě však šokovalo – je i rychlá! Bohužel s češtinou na tom není nejlépe, takže zejména pokud máte speciální přání či dotazy, lépe si poradíte s angličtinou.

Na druhý problémek jsme narazili, když jsem si chtěla objednat Shahi panýr, který v jídelním lístku vůbec nemají. Mile mě překvapilo, když číšník ihned ochotně nabídl, že Shahi panýr udělají. A byla to opravdu správná volba, neboť mi donesli bezkonkurenčně nejlepší Shahi panýr, co jsem kdy jedla. (Pro ty kdo tento pokrm neznají – kousky domácího indického sýru ve smetanové lehce nasládlé omáčce s pomletými kešu ořechy). Z lístku jsme si pak vybrali butter chicken, které bylo velmi dobré a kvituji, že maso bylo ze stehenních řízků nikoli z prsou. Jako přílohu jsme zvolili dva druhy placek - čapátí a nán. Čapátí mám ráda domácí, tyto však byly připravené v peci tandúr, takže jsou podstatně tenší (a o něco sušší). Nán byl o něco lepší, i když podle struktury bych hádala, že jej nedělají v tandúru - jak mě však jeden z majitelů ihned upozornil, v tandúru nán dělají - tandúry mají dokonce tři! Objednala jsem si „bílé víno“ a jak je mým zvykem, zapomněla jsem se zeptat, co mi nalévají (v indických restauracích totiž často podávají indická vína) a byla to opravdu škoda, protože víno bylo naprosto vynikající. Hůře už na tom byla závěrečná kávička (latté a kapučíno), které mě opět utvrdily v tom, že indická restaurace prostě není kavárna…

Podtrženo sečteno: Restauraci K The 2 Brothers vřele doporučuji pro příjemnou atmosféru, milou a šikovnou obsluhu, vynikající jídlo i víno a nepřemrštěné ceny (2 hlavní jídla velká láhev vody, 2 kávy, 2 dvojky bílého vína, dva startery = cca tisíc Kč). Jediné co bych jim opravdu vytkla je neskutečně krkolomný název, který není šance si zapamatovat…
http://indian-restaurant-prague.com/

PILAF, PILAU, BIRYANI – prostě indické "rizoto"

O přípravě biryani lze s jistotou říct pouze jedno – patří do něj rýže… Receptů a variant na přípravu tohoto pokrmu je totiž nepočítaně. Každý indický kuchař si navíc svoji oblíbenou verzi ještě rád upraví, takže co recept, to originál. Biryani může být čistě vegetariánské nebo masité (obvykle skopové, hovězí nebo kuřecí). Kromě masa se rýže kombinuje s kořenovou zeleninou, bramborami, houbami, opečenými kešu ořechy ale i s kousky ananasu a rozinkami. Samozřejmostí je bohatá kombinace koření – od šafránu přes černý kardamom až po „klasiku“ jako je koriandr a římský kmín. Maso a rýže se buď připravují zvlášť a promícháte je až na závěr nebo je připravujete společně. K biryani se obvykle podává jogurtová rajta. Na pohled trochu zvláštní kombinace a z počátku mi opravdu připadalo divné polít si „rizoto“ jogurtem, ale chuťově se pikantní rýžový pokrm s jogurtovou rajtou výborně doplní. Doporučuji zkusit zejména mátovou a koriandrovou rajtu.

Jeden z mých nejrychlejších a nejjednodušších receptů na biryani s hovězím masem: 
Potřebujete: 250g hovězího masa,
1 hrnek suché basmati rýže (
Basmati rýže 5 kg), 2 nahrubo nastrouhané mrkve, 1 nahrubo nastrouhanou petžel, římský kmín mletý (Římský kmín mletý 100g), semínko libečku (Libeček semínko, Ajwain 100g), mletý amčur (Mangový prášek Amchur powder (Amčur) 100g), 3 snítky šafránu (Šafrán 1g), 3 tobolky černého kardamomu (Kardamom černý 50g), černucha setá (Cibulové semínko, Černucha setá 100g), hořčičné semínko celé (Hořčičné semínko tmavé, 100g), turmerik (Kurkuma mletá, turmerik 100g). 

1) Maso opečte na másle ghí (Máslo ghí (Ghee) 500g), přidejte nastrouhané mrkve a nahrubo nastrouhanou petžel. Společně opékejte a pak přidejte koření - římský kmín mletý, libeček, amčur, 3 tobolky černého kardamomu, černuchu, celé hořčičné semínko a turmerik. Vše podlijte a duste, dokud maso není měkké.

2) Rýži na 20 minut namočte do osolené vody s třemi snítkami šafránu. Po dvaceti minutách přiveďte k varu. Jakmile rýže začne vařit, vypněte plotýnku, rýži přiklopte a nechte ji takto stát 30 minut. Pak lehce promíchejte a slijte případný přebytek vody.

3) Maso včetně omáčky smíchejte s rýží a společně zapékejte asi dvacet minut. Zbylou vodu nechte odpařit. Hotové podávejte s jogurtovou nebo koriandrovou rajtou.

Aktuality

Knížka Mango, láska a kari

Knížka Mango, láska a kari

03.09.2014

Padesát receptů indické kuchyně promíchané v pikantním sladko-kyselém příběhu... :-)

V knížce najdete nejen některé recepty z těchto stránek, ale i ty které jsem zde ještě neměla čas uveřejnit, například: Kuřecí balti kari s hráškem a panýrem, Hovězí Bombaj byriani, Kuře karahi v mátové omáčce, Jehněčí kari s cuketou a mnoho dalších... Více zde: Mango, láska a kari

Novinky

Kešu ořechy, zlomky 400g Kokosový olej Parachute 200ml
Kešu ořechy, zlomky 400g Kokosový olej Parachute 200ml
118 Kč
86 Kč

Kešu ořechy, zlomky 400g

Nesolené kešu ořechy zlomky jsou vhodné pro přípravu pokrmů zejména asijské kuchyně i sladkých dezertů.

200 ml, Kokosový olej Parachute (Coconut Oil Parachute)

Vysoce kvalitní čistý kokosový olej vyrobený z nejjemnějších kokosových ořechů určený pro použití v kuchyni i k péči o suchou pokožku a vlasy.
Kokosový olej Parachute je vyroben z kokosových ořechů sušených na slunci lisováním a následnou mikro-filtrací. Může obsahovat jemné částečky kokosové dužiny.


Tipy pro Vás

Pískavice 100g, Classic Earl Grey
Pískavice 100g, Classic Earl Grey
79 Kč
196 Kč

100g, Pískavice (Kasoori Methi Leaves)
"Pískavice" - koření aromatické a velmi autentické chuti v nejvyšší dostupné jakosti. Pokrmu dodává nezapomenutelnou exotickou chuť, která lehce připomíná libeček nebo sušené seno.

200g 100% Čistý Ceylonský černý čaj s přírodní chutí Earl Grey a levandule.


Přírodní barva hena MDH, 100g Koriandr mletý 100g
Přírodní barva hena MDH, 100g Koriandr mletý 100g
89 Kč
39 Kč

100g, Přírodní barva hena MDH
Čistá přírodní hena ve formě prášku. Hena je vhodná pro přípravu zábalů na vlasy, oživení barvy vlasů a také pro dočasné "tetování".

100g, Dhaniya Coriander Powder

Koření se silnou ořechovou vůní a nasládlou pikantní chuí. V mleté formě působí i jako lehké zahušťovadlo do omáček. Kuličky v celku se můžou opražit a tvoří hlavní složku kari. Chcete-li zachovat svěžest a chuť, skladujte toto koření ve vzduchotěsné nádobě, na chladném a suchém místě.


Chutney mango pálivé 340g Koření na čočku, Dal kari 100g
Chutney mango pálivé 340g Koření na čočku, Dal kari 100g
98 Kč
46 Kč

340g Hot mango chutney (Patak´s) Chutney mango pálivé
Ovocné šťavnaté chutney si získá zejména milovníky pikantních jídel. Bude Vám chutnat jako samostatný dip i jako přísada masitých či zeleninových směsí a kari.

 

100g, Koření na čočku, Dal kari

Směs indického kari koření na indické kari s čočkou. Doporučuji tuto směs koření na všechny luštěniny - černookou fazoli, černou čočku, cizrnu apod.


Koření na cizrnu Chana masala, 100g Bylinné mýdlo s výtaškem Shikakai, 75g
Koření na cizrnu Chana masala, 100g Bylinné mýdlo s výtaškem Shikakai, 75g
56 Kč
38 Kč

100g, Koření na cizrnu (Chana Masala)

Indické koření na cizrnu Chana masala je vhodné do všech druhů luštěninových kari. Směs koření Chana masala je vhodná zejména k cizrně, ale můžete ji použít i ke žlutému hrachu, fazolím apod.

75g, Bylinné mýdlo s výtaškem Shikakai

K výrobě bylinného mýdla Shikakai je využita starodávná ajurvédská receptura. Mýdlo přirozeně čistí, vyživuje a chrání vaši pleť pomocí extraktů z shikakai, mandlového oleje, neemového a rozmarýnového oleje.


Koření na mátové čatní, 100g Hotové kari Punjabi Kadhi
Koření na mátové čatní, 100g Hotové kari Punjabi Kadhi
56 Kč
59 Kč

100g, Koření na mátové čatní (Chutney Podina Masala)

Směs indického koření pro přípravu osvěžujících mátových omáček a chutney k pikantním pokrmům. Mátové chutney podávejte k masům, pakorám (zelenině smažené  v kořeněném cizrnovém těstíčku) samosám apod. 

250g, Hotové Indické kari - taštičky “pakora” se zeleninovou náplní v krémové kari omáčce z přírodního bílého jogurtu a cizrnové mouky.

Chutný oběd nebo večeře bez vaření. Stačí ohřát v mikrovlnce nebo vařící vodě.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
42 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2014 Waliyah Vyhnánková Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.