Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Waliyah Vyhnánková
--------
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30. 4. 2007
Evidenční číslo ŽL: 350602-422206




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Dva (obzvláště vypečené) důvody, proč se v zimě neobejdu bez cizrnové mouky

Důvod č. 1: Teplé křupavé boondi, k jejichž přípravě nepotřebujete téměř nic jiného, než cizrnovou mouku, vodu a koření. Důvod č. 2: Dozlatova opečené bramborové pakory, k jejichž přípravě kromě výše uvedeného potřebujete navíc ještě tři syrové brambory. Obě tyto pochoutky spolu se sklenkou bílého vína tvoří dokonalou společnost pro dlouhé sychravé večery. Jsou rychle hotové a podle aktuální chuti si můžete pokaždé vyrobit jinou variantu.

Boondi: K jednomu hrnku cizrnové mouky (Cizrnová mouka 1kg) přidejte dvě lžíce olivového oleje a cca 1/3 hrnku vlažné vody. Metličkou promíchejte aby vzniklo hustší těstíčko (podobné palačinkovému). Osolte a přidejte koření: asafoetidu (Asafoetida 50g) a mleté chilli (Chilli extra pálivé mleté 100g) nebo vlastní kombinaci podle vaší chuti.

V pánvi rozpalte olej a vyzkoušejte, zda má těsto správnou hustotu – opačný konec čajové lžičky namočte do těsta, podržte nad pánví a nechte kapku sklouznout do horkého oleje. Pokud se těsto rozteče na placičku, je příliš řídké, pokud naopak ze lžičky samo nesklouzne, přidejte trochu vody a/nebo oleje.

  

Indové mají na boondi speciální „udělátko“, které vypadá podobně jako moje děrovaná obracečka, akorát že je stejně široké jako samotná pánev. Manipulace je tedy mnohem snazší a není třeba s obracečkou nad olejem cestovat. Protože já udělátko nemám, musím si vystačit s obracečkou.

   

Boondi pečte dozlatova (asi 20 vteřin) a po vyjmutí je přendejte na papírovou utěrku. Na závěr můžete (ale nemusíte – budou dobré i tak) na stejném oleji opéct ještě hrst drcených kešu ořechů (Kešu ořechy, zlomky 400g) a kari listy (Kari listy 20g). Promíchejte s boondi a servírujte ještě teplé s oblíbeným vínem.

Bramborové pakory: Základ těsta je stejný, pouze do něj nepřidávejte olej, ale dejte víc vody, aby těsto bylo řidší než na boondi. Syrové brambory nakrájejte na tenká kolečka (necelý ½ cm). Těstíčko vyšlehejte metlou, přidejte sůl a koření (Kurkuma mletá, turmerik 100g, Cibulové semínko, Černucha setá 100g, Chilli extra pálivé mleté 100g). Plátky brambor namáčejte do těsta a smažte na oleji nebo másle ghí. Podávejte teplé.

Vynikající večeře "U dvou bratrů" v Petrské ulici

Nová indická restaurace „K The Two brothers“ mě lákala zejména svým interiérem a atmosférou. Najdete ji v ulici Petrská a její intimní interiér se pyšní opravdu honosnou výzdobou. Pro někoho možná lehce přeplácanou, ale mě se do vkusu trefila, takže posezení a (čtyřhodinové!!) klábosení s kamarádkou uteklo, jako nic. Obsluha je velmi příjemná a ochotná, co mě však šokovalo – je i rychlá! Bohužel s češtinou na tom není nejlépe, takže zejména pokud máte speciální přání či dotazy, lépe si poradíte s angličtinou.

Na druhý problémek jsme narazili, když jsem si chtěla objednat Shahi panýr, který v jídelním lístku vůbec nemají. Mile mě překvapilo, když číšník ihned ochotně nabídl, že Shahi panýr udělají. A byla to opravdu správná volba, neboť mi donesli bezkonkurenčně nejlepší Shahi panýr, co jsem kdy jedla. (Pro ty kdo tento pokrm neznají – kousky domácího indického sýru ve smetanové lehce nasládlé omáčce s pomletými kešu ořechy). Z lístku jsme si pak vybrali butter chicken, které bylo velmi dobré a kvituji, že maso bylo ze stehenních řízků nikoli z prsou. Jako přílohu jsme zvolili dva druhy placek - čapátí a nán. Čapátí mám ráda domácí, tyto však byly připravené v peci tandúr, takže jsou podstatně tenší (a o něco sušší). Nán byl o něco lepší, i když podle struktury bych hádala, že jej nedělají v tandúru - jak mě však jeden z majitelů ihned upozornil, v tandúru nán dělají - tandúry mají dokonce tři! Objednala jsem si „bílé víno“ a jak je mým zvykem, zapomněla jsem se zeptat, co mi nalévají (v indických restauracích totiž často podávají indická vína) a byla to opravdu škoda, protože víno bylo naprosto vynikající. Hůře už na tom byla závěrečná kávička (latté a kapučíno), které mě opět utvrdily v tom, že indická restaurace prostě není kavárna…

Podtrženo sečteno: Restauraci K The 2 Brothers vřele doporučuji pro příjemnou atmosféru, milou a šikovnou obsluhu, vynikající jídlo i víno a nepřemrštěné ceny (2 hlavní jídla velká láhev vody, 2 kávy, 2 dvojky bílého vína, dva startery = cca tisíc Kč). Jediné co bych jim opravdu vytkla je neskutečně krkolomný název, který není šance si zapamatovat…
http://indian-restaurant-prague.com/

Aktuality

Knížka Mango, láska a kari

Knížka Mango, láska a kari

03.09.2014

Padesát receptů indické kuchyně promíchané v pikantním sladko-kyselém příběhu... :-)

V knížce najdete nejen některé recepty z těchto stránek, ale i ty které jsem zde ještě neměla čas uveřejnit, například: Kuřecí balti kari s hráškem a panýrem, Hovězí Bombaj byriani, Kuře karahi v mátové omáčce, Jehněčí kari s cuketou a mnoho dalších... Více zde: Mango, láska a kari

Novinky

Kešu ořechy, zlomky 400g Kokosový olej Parachute 200ml
Kešu ořechy, zlomky 400g Kokosový olej Parachute 200ml
118 Kč
86 Kč

Kešu ořechy, zlomky 400g

Nesolené kešu ořechy zlomky jsou vhodné pro přípravu pokrmů zejména asijské kuchyně i sladkých dezertů.

200 ml, Kokosový olej Parachute (Coconut Oil Parachute)

Vysoce kvalitní čistý kokosový olej vyrobený z nejjemnějších kokosových ořechů určený pro použití v kuchyni i k péči o suchou pokožku a vlasy.
Kokosový olej Parachute je vyroben z kokosových ořechů sušených na slunci lisováním a následnou mikro-filtrací. Může obsahovat jemné částečky kokosové dužiny.


Tipy pro Vás

Přírodní mýdlo s olejem ze santalového dřeva, 150g Mistička měděná na omáčky
Přírodní mýdlo s olejem ze santalového dřeva, 150g Mistička měděná na omáčky
148 Kč
138 Kč

150g, Přírodní mýdlo s olejem ze santalového dřeva

Toto mýdlo je vyrobeno z rostlinných olejů a obsahuje také čistý olej ze santalového dřeva.
Olej ze santalového dřeva – dar přírody s dlouhotrvající vůní, udržuje vaši pleť zářivou, hebkou mladou a krásnou.

Mistička měděná na omáčky

Miska je určena pro podávání dippů, chutney a různých omáček. Vyrobeno z mědi a nerez oceli.


Zázvorové pivo Old Jamaica (nealko) 330ml Naložená pikantní karotka, 320g
Zázvorové pivo Old Jamaica (nealko) 330ml Naložená pikantní karotka, 320g
23 Kč
86 Kč

330 ml Zázvorové pivo, Old Jamaica Ginger Beer
Perlivý mimořádně osvěžující nápoj s pravým jamajským zázvorem. Bez alkoholu.

320g, TRS Pickle Zaikedar Carrot
Pikantní karotka naložená v rostlinném oleji a směsi typického indického koření. Vhodná pro teplou i studenou kuchyni k přípravě jídel, ale i jako samostatný snack.


Cizrnová pasta - hummus 380g Premium Dimbulla
Cizrnová pasta - hummus 380g Premium Dimbulla
43 Kč
196 Kč

380g, Cizrnová pasta - hummus
Vynikající pro rychlou přípravu zejména cizrnové pomazánky "hummus" a jiných pokrmů
.

200g 100% Čistý Ceylonský černý čaj.


Koření na karbanátky a kebaby, 100g Kuskus, 1kg
Koření na karbanátky a kebaby, 100g Kuskus, 1kg
46 Kč
68 Kč

100g, Koření na karbanátky a kebaby 100g (Chappli Kabab Mix)

Směs koření na karbanátky a kebaby. Doporučuji použít toto indické koření na všechna mletá masa -  karbanátky, čevabčiči domácí sekanou, domácí paštiku apod.

Kuskus, 1kg

Kuskus (krupice z tvrdé pšenice) je typický pro severoafrickou kuchyni. Jeho příprava je velmi rychlá a snadná.

Hodí se do zeleninových i masitých jídel. Z kuskusu se ale připravují i sladké dezerty. 


Černý čaj s kardamomem 40 sáčků Přírodní barva hena MDH, 100g
Černý čaj s kardamomem 40 sáčků Přírodní barva hena MDH, 100g
110 Kč
89 Kč

Černý čaj s kardamomem (40 sáčků) 125g

Černý čaj Palanquin s kardamomem je vyroben z čerstvě mletého kardamomu a černého čaje pro přípravu vysoce osvěžujícího nápoje.

100g, Přírodní barva hena MDH
Čistá přírodní hena ve formě prášku. Hena je vhodná pro přípravu zábalů na vlasy, oživení barvy vlasů a také pro dočasné "tetování".


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
42 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2014 Waliyah Vyhnánková Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.