Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Štědronská
---
----- ---

IČO: 04243277
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Štědronská
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 13.7.2015




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

HOVĚZÍ VINDALOO

Jak nejlépe popsat Vindaloo? Jak vypadá a hlavně – jak chutná? Položte na talíř suchou otýpku, podpalte ji - a znáte odpověď! Vindaloo, to je požár na talíři. Ohnivá koule, která vámi proletí, abyste v nekontrolovaném výtrysku slz a potu povstali z popela očištěni jako Fénix. (Nebo se prostě jen v pudu sebezáchovy vrhli k ledničce a zbaběle si zachránili život dávkou ledové vody a bílého jogurtu.) Že jste už Vindaloo v indické restauraci vyzkoušeli a nebylo to nic tak dramatického? Nenechte se mýlit. Dostali jste jeho evropskou „soft” verzi, jak tomu říkám. Pokud si troufáte na pravé vindaloo, musíte číšníka požádat o jeho originální verzi. To je to kouzelné heslo, které vám u obsluhy vydobude patřičný respekt a šéfkuchař do omáčky s radostí vyklopí plný kýbl chilli.

Potřebujete: 500g hovězího masa pokrájeného na kostky, 1 menší cibule nakrájená najemno. Na marinádu: 5 velkých červených chilli papriček (mohou být sušené Chilli papričky červené celé 100g), menší kousek skořicové kůry (Skořice celá 50g), 6 tobolek hřebíčku (Hřebíček, 50g), 3 tobolky zeleného kardamomu (Kardamom zelený celý 50g), 1 lžička římského kmínu (Římský kmín celý 100g), 1 lžička hořčičného semínka (Hořčičné semínko tmavé, 100g), 1 lžička černého pepře (Pepř černý celý 100g), 5 stroužků česneku, poloviční množství čerstvého zázvoru (já místo toho dávám 1 lžíci hotové pasty – je to pohodlnější Pasta česnek & zázvor, 300g), 1 lžíce cukru, ½ šálku kokosového mléka (Kokosové mléko 400ml), 2 lžíce oleje, sůl.

Postup:

1)Všechny ingredience na marinádu smíchejte a umixujte do hladka. Směs nechte 30 minut odstát. Do marinády vmíchejte maso a dobře je směsí obalte. Uložte do chladu alespoň na tři hodiny.

2) Maso opékejte na pánvi v oleji na středním plameni (asi pět minut). Přisypte cibulku, chcete-li, můžete přidat i zbylou kokosovou marinádu (doporučuji :-)), podlijte vodou a pomalu duste, dokud maso není zcela měkké.

(Text i recept na hovězí Vindaloo z knížky Mango, láska a kari)

Poznámka: Koření jednodruhové celé Chilli papričky červené celé 100g

Uvedená nálož chilli papriček není povinná. Slabší povahy je mohou dát do marinády vcelku, dusit společně s masem a před podáváním vyndat. Naopak, kdo chce Vindaloo ostřejší nahradí uvedené chilli papričky pálivějším typem papriček „ptačí oko”: Chilli extra hot - Ptačí oko 50g

Vindaloo se často připravuje z jehněčího masa – a s výše uvedenou kombinací koření je opravdu výborné. Pouze maso nechte marinovat celou noc a dejte větší díl skořice.

Toto kari je sušší, nekoupe se v omáčce. Jako příloha se hodí placky čapátí ale může být i rýže - obvykle se podává v kombinaci s nějakou rajtou. Vhodná je například jogurtovo-mátová, která tlumí pálivost (Jogurtová rajta s mátou, 1L).

Pasty Patak's Vindaloo pasta 250mlObčas se mě někdo ptá, jak si připravit „tradiční“ nebo „opravdové“ Vindaloo…? Je to stejné jako se ptát, jak se připravuje "opravdový" vánoční bramborový salát… Co rodina to jiná varianta a každá hospodyně věří, že zrovna ona má ten jediný a skutečný recept na nejbáječnější bramborový salát. Vindaloo existuje nespočet variant a každý indický kuchař má svoji vlastní verzi, jejíž postup a ingredience si velmi chrání. Hodně oblíbená (a samozřejmě super snadná) je i varianta z pasty Pataks. Tyto pasty jsou velmi populární i mezi Indy, protože poměr namíchaného koření vychází z tradiční indické domácí kuchyně.Pokud se vám nechce složitě připravovat marinády a směsi koření, určitě vyzkoušejte: Vindaloo pasta 250ml

Tipy pro Vás

Džus Guava, 288ml Fazole černé oko, 500g
Džus Guava, 288ml Fazole černé oko, 500g
25 Kč
59 Kč

288ml, Džus Guava
Pitíčko v krabičce s brčkem v cestovním balení.

Ovoce guava má výraznou pižmovou vůni, sametovou texturu a sladkou chuť. Nápoj z guavy není vyroben z koncentrátu ale z ovocného pyré získaného z ručně sbíraných plodů, je bohatý na vitamín C, neobsahuje přidané konzervatny, umělá barviva a umělá sladidla.

500g, Fazole černé oko, Black eye beans

Fazole černé oko, nebo-li "černooká" fazole původně pochází z Afriky. V některých částech USA připravují  fazole černé oko na nový rok, aby zajistily přísun peněz po celý rok (podobně jako naše novoroční čočka.) Fazole černé oko má oproti červeným fazolím jemnější máslovější chuť. Před vařením ji není nutné namáčet (i když doporučuji-pro kratší dobu varu). Vaří se v nesolené vodě cca 45 minut.


Cibule smažená, 400g Tawa Indická pánev na čapátí, malá
Cibule smažená, 400g Tawa Indická pánev na čapátí, malá
79 Kč
458 Kč

400g, Cibule smažená

Krájená smažená cibule připravená k okamžitému použití. Křupavé lupínky smažené cibule můžete použít ve studené i teplé kuchyni. Cibule je smažena na rostlinném oleji, vhodná i pro vegetariány.

Tawa Indická pánev na čapátí, malá

Tradiční "prohnutá" pánev tawa pro výrobu indických placek čapátí. Tato tawa má tělo vyrobené ze 100% železa. Její dno je prohnuté, proto je vhodná pouze na plynový sporák. Více informací o této pánvi najdete v detailu produktu.


Kurkuma mletá, turmerik 100g Černý čaj s kardamomem 40 sáčků
Kurkuma mletá, turmerik 100g Černý čaj s kardamomem 40 sáčků
39 Kč
110 Kč

100g, Kurkuma

Žlutý prášek propůjčuje skvělou dřevitou vůni a chuť pokrmům z luštěnin, zeleniny, masa, drůbeže i mořských plodů.

Černý čaj s kardamomem (40 sáčků) 125g

Černý čaj Palanquin s kardamomem je vyroben z čerstvě mletého kardamomu a černého čaje pro přípravu vysoce osvěžujícího nápoje.


Přírodní hena s aplikátorem k tetování kůže, 40g Ricinový olej, 100ml
Přírodní hena s aplikátorem k tetování kůže, 40g Ricinový olej, 100ml
139 Kč
98 Kč

30g, Přírodní hena k tetování kůže
Balení obsahuje tubu s tekutou henou a aplikátorem. Snadné použití bez zdlouhavého míchání a louhování tetovací pasty.

100ml, Ricinový olej

Čistý ricinový olej získaný ze semen skošce obecného (též známý pod názvem Kristova ruka). Ricinový olej má široké využití zejména v kosmetice. Podporuje růst vlasů, řas i obočí, hydratuje suchou pokožku, příznivě působí na vrásky. Více o využití tohoto oleje v detailu produktu.


Sirup Rooh Afza 800ml Servírovací talíř na basmati rýži (2 porce)
Sirup Rooh Afza 800ml Servírovací talíř na basmati rýži (2 porce)
159 Kč
389 Kč

800ml, Sirup Rooh Afza

Inspirace z Indie jak přežít letní vedra - tradiční sirup Rooh Afza.
Sirup z květů růže a listů palmovníku je na trhu již od roku 1907. Přední vlastností sirupu Rooh Afza je schopnost ochladit organismus zevnitř a posílit horkem vyčerpaný organismus. Proto mají nápoje ze sirupu Rooh Afza svoje tradiční místo v mnoha domácnostech v Indii i Pákistánu a jsou oblíbeným prostředkem, jak v horkých dnech snižovat vnitřní teplotu.

Servírovací talíř na basmati rýži (2 porce)

Tradiční oválný talířek pro servírování basmati rýže. Materiál měď a nerez. Rozměr horního okraje 21 cm a 15 cm; výška 4 cm.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.


© 2016 Vlasta Štědronská Všechna práva vyhrazena.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.