Kari listy

20gr Kari lístky                                                                                                                            Nezaměňujte toto koření s klasickým drceným kari, což je směs různých druhů koření. Lístky kari mohou být ingrediencí směsi na kari, avšak samo o sobě jej nelze takto použít.

RECEPT na vynikaj Máslové kuře "Butter chicken"

Nakrájejte kuřecí prsa na menší kostky. Na pánvi rozpalte máslo Ghee , osolené maso na něm zprudka osmahněte a hned děrovanou naběračkou vyjměte. Dejte prozatím stranou. Na stejném másle nechte zesklovatět pokrájenou cibulku. Přidejte směs koření Směs koření Mix Máslové kuře, směs Pasta česnek & zázvor 1-2 tobolky koření  Kardamom zelený (nejdříve je můžete trochu rozmáčknout) a na kostky pokrájená rajčata. Pokud chcete, můžete je nejdříve spařit a sloupnout slupku. Osolte a přidejte cukr podle chuti. Omáčku zvolna vařte a dejte pozor, aby se nevyvařila voda. Podle potřeby ji doplňte. Asi po patnácti minutách přelejte směs do mixéru a rozmixujte dohladka. Vraťte zpátky do hrnce, přidejte maso, sladkou smetanu (lepší je tučná) a společně vařte, dokud není maso zcela měkké (tuk se oddělí od omáčky). V této fázi ještě můžete přidat čerstvý najemno krájený zázvorový kořen. Nakonec posypte Kari lístky . Ke kari podávejte kvalitní basmati rýži nebo indický kynutý chléb.