Černá ajurvédská sůl mletá Top Op, 100g

100g, Černá ajurvédská sůl mletá 

Složení: černá sůl mletá (kala namak). Vyrobeno v Anglii. Skladujte v suchu a chladu.

Černá sůl (kala namak) je nerafinovaná stolní sůl s výraznou siřičitou vůní, která se těží ve vulkanických oblastech Pákistánu a Indie. Oproti tomu, co napovídá její název, je černá sůl růžové barvy a má jen slabou slanou chuť (vzhledem k vysokému obsahu minerálních látek). V indické kuchyni se černá sůl často používá jako doplňkové koření. Blahodárné účinky černé soli na organismus využívá i ajurvédská medicína a například v USA je prodávána v podobě prášku, který je téměř bez zápachu.

Černá sůl není běžná sůl, nepřidávejte ji prostě na cokoliv. Má úplně jinou chuť než stolní nebo mořská sůl a proto je ani nemůže ve vaší kuchyni zcela nahradit.

Černá sůl je také hlavní složkou "chaat masala" – směsi koření určené zejména k čerstvému ovoci (např. jablka a banány). Černou solí můžete dochutit třeba i zeleninový salát, čerstvé ředkvičky nebo řepu. Vždy ji skladujte v těsně uzavřené nádobě, aby si zachovala svou typickou vůni. Zejména ze začátku nepoužívejte černou sůl v množství jako klasickou sůl, ale raději méně.

Vhodné použití černé soli:

na čerstvé krájené ovoce
do polévek
do salátů

k rybám

na některé druhy masa

pražené kešu oříšky

domácí ovocné limonády

čerstvé jogurtové zálivky a omáčky

Zařadit ji můžete i při zdravotních potížích:
pomáhá správnému trávení
může přispět ke zlepšení zraku
pomáhá snižovat vysoký krevní tlak
může pomoci při pálení žáhy
obsahuje vysoký podíl železa