Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Rashidová
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Rashidová
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Zajímá vás indická kuchyně? Chcete umět kari, které chutná jako z vaší oblíbené restaurace? Nebo vás zajímá, jak se vaří v domácí indické kuchyniPak se podívejte na mé On-line kurzy indické kuchyně

V ceně kurzu balíček autentických ingrediencí, ze kterých vaří i šéfkuchaři indických restaurací.

On-line kurz: Menu Vegetariánské   On-line kurz: Menu Máslové kuře
On-line kurz: Menu Vegetariánské   On-line kurz: Menu Máslové kuře
1 880 Kč
 
1 880 Kč

Recept na tento týden: 

Masala rice - kořeněná basmati rýže s kešu a paprikou

Tento recept se skvěle hodí na zužitkování zbylé rýže. Místo papriky do něj můžete přidat naprosto cokoli, co máte zrovna po ruce - skvělé jsou třeba žampiony, vařené brambory nebo mix zeleniny. Kešu ořechy naopak přidávat vůbec nemusíte.


Na 2-3 porce potřebujete: 180g basmati rýže (množství uvádím v suchém stavu), 1/2 bílé cibule pokrájené na proužky, 1 rajče usekané na pastu, 1/2 čerstvé papriky pokrájené na proužky, 1 lžíci kešu ořechů (nemusí být), 1 vrchovatou lžičku směsi prolisovaného česneku a strouhaného zázvoru, 2 sušené nebo čerstvé chilli papričky, 1 lžičku celé černé hořčice, 1 lžč celého římského kmínu, 1/2 lžičky fenyklových semínek, špetku asafoetidy, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžč mletého koriandru, 1/2 lžč mleté garam masaly, sůl dle chuti, čerstvé lístky koriandru, olej nebo máslo ghí.

Postup:

1) Pokud už máte uvařenou rýži, stačí jen připravit masalu (krok č. 2) a obě přísady smíchat. V opačném případě suchou rýži několikrát důkladně propláchněte v sítu pod tekoucí vodou. Nasypte do hrnce, přidejte 2x větší díl vody, lžičku soli, trochu rostlinného oleje a vařte obvyklým způsobem doměkka.

2) Vedle v pánvi rozehřejte větší množství oleje nebo ghí (můžete použít i kombinaci obojího). Krátce orestujte asafoetidu a všechno celé koření (chilli papričky, fenykl, hořčici a římský kmín). Přisypte cibuli, nechte zesklovatět a vmíchejte česnek se zázvorem. Jakmile je cibule zlato-hnědá, přidejte kešu ořechy a všechno sypké koření (koriandr, kurkumu, garam masalu). Krátce orestujte, vmíchejte rajče, papriku a zprudka vyduste na tuk.

3) Podle chuti osolte, zastříkněte trochou horké vody a nechte pomalu na nízký stupeň dusit, dokud nevymizí syrové vůně cibule a česneku. Masala musí vonět po koření a sladké cibulce, čehož dosáhnete právě pomalým dlouhým dušením. Ke konci dušení nařeďte masalu trochou vody a vmíchejte usekaný čerstvý koriandr nebo jiné bylinky (hladkolistá petržel, libeček).

4) Hotovou masalu a uvařenou rýži opatrně promíchejte. Tento pokrm se často podává s jogurtovou rajtou, která ho příjemně zjemní a utlumí pálivost chilli. Úplně ale postačí jen obyčejný bílý jogurt, který dáte na kraj talíře.

Tipy pro Vás

Cizrnová pasta - hummus Chtoura, 380g Mung Dál Masala, pikantní snack
Cizrnová pasta - hummus Chtoura, 380g Mung Dál Masala, pikantní snack
43 Kč
58 Kč

380g, Cizrnová pasta - hummus
Vynikající pro rychlou přípravu zejména cizrnové pomazánky "hummus" a jiných pokrmů
.

200g, Moong Dal Masala
Mung dál, snack ze žlutého hrachu v pikantním provedení. Zdravá a výživná pochoutka k televizi nebo do kanceláře
.


Plátky růží sušené 25g Koření na indické pakory, 100g
Plátky růží sušené 25g Koření na indické pakory, 100g
52 Kč
59 Kč

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

Plátky růží sušené 25g (Rose petal dry)

Opravdu jedinečné a delikátní koření - okvětní plátky divokých růží, dodá pokrmům i nápojům jemnou květinovou chuť. Sušené plátky divokých růží jsou vhodné nejen k dekoraci dezertů a dortů, ale i do čajových směsí, koktejlů a sladkých limonád, domácích marmelád a ovocných zavařenin, do krémů, pudinků apod. Chuť divokých růží vyniká zejména v kombinaci s čokoládou, skořicí, oříšky, mátou a citrusy - například pomeranči nebo limetkami.

100g, Koření na indické pakory (Pakora masala)

Směs koření "pakora masala" je speciálně namíchána pro výrobu indických pakor - kousků zeleniny, indického sýru panýr nebo cibule (bhaji onion) obalených v cizrnovém těstíčku a smažených na oleji. Pakory se v indických restauracích často podávají jako předkrm spolu s omáčkami a chutney (mátová, tamarindová apod).


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.


© 2021 Vlasta Waliyah Rashidová Všechna práva vyhrazena. Zobrazit panel o souborech cookie.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.