Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Vyhnankova
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Vyhnánková
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Krevety v máslové omáčce s medem a česnekem

Recept, který určitě stojí za vyzkoušení - jednoduchý tak, že nejde zkazit, ani kdybyste chtěli, hotový za 20 minut a chuťově naprosto dokonalý.

Na 2 porce potřebujete: oloupané očištěné krevety (cca 500gr), šťáva z půlky citronu (plus druhá půlka k servírování), 4 lžíce medu, 1 lžíce sojové omáčky (Černá sójová omáčka Amoy), 1 lžíce česneku prolisovaného na jemnou pastu, sůl, pepř, 4 kopcovité lžíce másla ghí (Máslo ghí (Ghee) Heera 500g)- toto je velmi důležitá ingredience a nenahrazujte ji olejem. Pokud nemáte ghí, použijte klasické máslo, ale to nejdříve na pánvi povařte cca 4 minuty do lehké zlatavé barvy.

Postup: 1) Ghí rozehřejte na střední stupeň (pokud nemáte ghí, povařte nejdříve na nízkou teplotu jen samotné máslo dozlatova) a postupně přidejte ostatní ingredience na omáčku: Med, citronovou štávu a sójovou omáčku. Vše dobře promíchejte, ideální je metlička. Omáčka lehce zhoustne. Nakonec vmíchejte česnek. Stačí jen pár vteřin. Sundejte z ohně a máslovou omáčku přelijte vedle do kastrůlku.

2) Z vrchu slité omáčky seberte máslovou šťávu (cca 4 lžíce), vraťte ji zpět do pánve a na ní opečte krevety. Pokud je omáčka moc hustá, můžete do pánve přidat ještě trochu rostlinného oleje na zředění. Jakmile jsou krevety opečené z obou stran, přelijte všechnu máslovou omáčku z kastrůlku zpět do pánve. Osolte, opepřete a nechte vše ještě krátce projít varem. Posypte čerstvými bylinkami (většinou dávám směs koriandru s libečkem nebo petrželí) a podávejte nejlépe s dušenou rýží. Na talíři ještě vydatně zakapejte citrónovou šťávou.

Tento postup a máslová omáčka je perfektní i k lososovi, bílým rybám a prakticky ke všemu co lze vylovit z řeky, moře nebo rybníka... Omáčka sice není ostrá, ale je chuťově výrazná, proto doporučuji spíše "neutrální" typ přílohy - dušenou rýži, zeleninový salát (bez balsamica) apod.

Tipy na dárky vlastní výroby

Vánoční pečený čaj, skořicové stromečky potpourri, sýr nakládaný v pikantní indické čalamádě a spousta dalších nápadů v mé galerii: Tipy na dárky vlastní výroby

Kari ze dvou druhů luštěnin - DAL MAKHANI

Občas se mně někdo zeptá, zda jsem vegetariánka, když se věnuji indické kuchyni. Nejsem. Vůbec totiž neplatí, že indická kuchyně je striktně vegetariánská. Na to je příliš rozmanitá a pestrá. Maso jím ale jen jednou do týdne. Proč? Prostě mi to vyhovuje a cítím se líp. Indická kuchyně mě naučila maso nahradit luštěninami nebo panýrem. I v knížce Život s chutí kari - Kari s chutí života jsem jim věnovala velkorysý prostor. Najdete tam třeba recept i na jedno v Evropě nejoblíbenější luštěninové kari "Dal makhani."

Postup: 1) Luštěniny smíchejte a namočte přes noc. Druhý den vodu slijte a propláchněte pod tekoucí vodou. V dostatečně velkém hrnci vařte v nesolené vodě na nízkou teplotu téměř doměkka (cca 2 hodiny). Bílou pěnu, která se tvoří na hladině, seberte lžící a vylijte.

2) Na ghí opečte celý římský kmín. Přidejte cibulku. Vmíchejte chilli, zázvor a česnek. Krátce orestujte. Přisypte strouhanou mrkev a po pár minutách i rajčata. Zeleninu duste ve vlastní šťávě asi 20 minut. Přidejte všechno koření a sůl. Masalu podlijte malým množstvím vody a pomalu vařte 30 minut (čím déle tím lépe).

3) Omáčku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Vmíchejte cukr a vařené luštěniny. Pokud je třeba, nařeďte trochou vody a vařte, dokud fazole nejsou zcela měkké. Na závěr vmíchejte tučnou smetanu a nechte přejít varem. Na závěr případně doslaďte nebo přidejte špetku zázvoru. Kari má mít lehce pikantní sladší chuť, ze které výrazněji vystupuje smetana a zázvor. 

Celý recept na Dal makhani (stejně tak tipy profesionálních indických kuchařů i postřehy z mé vlastní dlouholeté zkušenosti) najdete v mé knížce

 Život s chutí kari - Kari s chutí života

Novinky

Hotové kari Tadka Dal Hotové kari Baigan Bharta
Hotové kari Tadka Dal Hotové kari Baigan Bharta
59 Kč
59 Kč

280g, Hotové Indické kari - luštěninové kari cizrny v tradičním stylu jižní Indie.

Chutný oběd nebo večeře bez vaření. Stačí ohřát v mikrovlnce nebo vařící vodě.

280g, Hotové Indické kari - Drcený baklažán v tradičním indickém karí.

Chutný oběd nebo večeře bez vaření. Stačí ohřát v mikrovlnce nebo vařící vodě.

 


Tipy pro Vás

Naložená pikantní limetka, 300g Vonné tyčinky Santalové dřevo
Naložená pikantní limetka, 300g Vonné tyčinky Santalové dřevo
86 Kč
33 Kč

300g Naložená pikantní limetka (čalamáda)
Pikantní limetka naložená v rostlinném oleji a směsi typického indického koření. Vhodná pro přípravu omáček, marinád, grilovaného masa, salátů apod.

Vonné tyčinky Santalové dřevo

20ks v jednom balení

Vonné tyčinky od výrobce MDH jsou ručně rolované a obsahují tradiční přírodní ingredience jako je kůra, bylinky, koření a přírodní oleje. Vonné tyčinky jsou obohaceny extrakty aromatických esencí, které vytváří bohatou exotickou vůni.


Hotové indické kari Dal Tadka Chutney mango pálivé 340g - TRS
Hotové indické kari Dal Tadka Chutney mango pálivé 340g - TRS
59 Kč
98 Kč

300g, Hotové indické kari Dal Tadka - tradiční luštěninové kari Dal Tadka.

Luštěninové kari z nabídky Vimal je velmi pálivé!

Hotová kari od indického výrobce Vimal jsou velmi populární pro výraznou lahodnou chuť a vyváženou kombinaci koření. Dal Tadka je tradiční úprava luštěnin typická pro region jižní Indie.
Hotové kari v sáčku pouze ohřejete v mikrovlnce nebo vařící vodě a můžete podávat.

340g, Hot Mango Chutney. Chutney mango pálivé
Pikantní chutney je vyrobeno z výběrového ovoce v kombinaci s exotickou směsí koření. 


 


Indická servírovací miska velká Černá sůl celá, Top op 100g
Indická servírovací miska velká Černá sůl celá, Top op 100g
320 Kč
36 Kč

Velká servírovací miska na indické kari (jedna porce)

Vnitřní strana misky je nerezová, vnější strana měděná. Horní průměr 12 cm, výška 6 cm.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

100g, Ajurvédská černá sůl celá

Ajurvédská černá sůl (známá též jako himalájská sůl nebo kala nimak) v pevné formě. Úlomky soli mají růžovou až tmavě fialovou barvu. Černá ajurvédská sůl je 100% přírodní sůl a neobsahuje žádné přidané látky. Její příznivé účinky jsou hojně využívány i v Ajurvédě. Černá sůl obsahuje sulfitové minerály, proto její vůně může připomínat vařené vajíčko. Je také výborným zdrojem železa. Černá sůl pomáhá při nadýmání, pálení žáhy a je doporučována lidem trpícím vysokým krevním tlakem.


Cibule smažená, 400g Vařené fazole v nálevu, TRS 400g
Cibule smažená, 400g Vařené fazole v nálevu, TRS 400g
79 Kč
34 Kč

400g, Cibule smažená

Krájená smažená cibule připravená k okamžitému použití. Křupavé lupínky smažené cibule můžete použít ve studené i teplé kuchyni. Cibule je smažena na rostlinném oleji, vhodná i pro vegetariány.

400g, Červené fazole vařené (Boiled Red Kidney Beans)

Červené fazole v pelchu jsou již vařené a proto vám usnadní a urychlí přípravu pokrmu. Fazole stačí jen slít a opláchnout pod tekoucí vodou. Vařené fazole v plechovce mějte vždy po ruce pro případ, že nebude čas uvařit si fazole sušené, které najdete v nabídce oddělení Luštěniny.


Loupaná rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g Koření na pečenou rybu, Shan 50g
Loupaná rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g Koření na pečenou rybu, Shan 50g
48 Kč
46 Kč

400g, Loupaná rajčata v tomatovém nálevu
Peeled Plum Tomatoes

Italská oválná rajčata prémiové kvality v rajském nálevu.

50g, Koření na pečenou rybu, Shan 50g

Směs koření vhodná na pečené a smažené rybí filety i na krevety. Směs patří k méně pálivým, můžete proto kombinovat s chilli pastou.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.


© 2019 Vlasta Waliyah Vyhnankova Všechna práva vyhrazena. Zobrazit panel o souborech cookie.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.