Měděný rendlík s rukojetí

Tradiční měděné nádobí je vyrobeno v Indii a neodmyslitelně patří právě k této kuchyni. Rendlík má průměr 11cm, celkový objem cca 200ml.
Vnější strana měď, vnitřní strana ocel.
Ruční indická výroba - nerovnosti a nedokonalosti k těmto výrobkům patří.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

Měděný ohřívač pod misky

Měděné ohřívače slouží pro nahřívání a uchování teploty pokrmu v misce. Obvykle se dovnitř vkládá čajová svíčka, ale lze použít i malé kousky dřevěného uhlí. V indických restauracích jsou misky s kari často servírovány právě na těchto ohřívačích. Světlo svíček, které se odráží v zlatavé mědi krásně dotváří příjemnou atmosféru prostřeného stolu, takže misky plní nejen praktickou ale i dekorativní funkci.

100g, Paprika powder

Mletá paprika je proslulá svou mírně štiplavou chutí a sytě červenou barvou. V exotické kuchyni je paprika používána v receptech, které vyžadují bohaté červené omáčky.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

100g, Směs koření Garam Masala

Směs garam masala je asi nejznámější indické koření a tvoří základ mnoha indických kari. Koření garam masala je známé též pod názvem "koření pěti vůní". Směs garam masaly se liší podle regionu a někteří kcuhaři si garam masalu navíc upravují podle vlastní fantazie.

Celé koření Garam Masala se nejčastěji používá zejména do masitých pokrmů. Nejprve se osmahne na rozpáleném tuku a pak teprve se přidávají další ingredience (cibulka, maso apod.) Koření během smažení pustí krásnou vůni, která provoní celý váš dům a povzbudí chuť k jídlu.  

1L, Kokosové mléko Aroy-D
Velmi kvalitní hutné kokosové mléko z thajských ořechů. Kokosové mléko je vhodné jako přísada do slaných i sladkých pokrmů, k přípravě omáček asijské i indické kuchyně, do nápojů, sladkých dezertů apod.

Litrové balení kokosového mléka je v krabici nikoli plechovce!

500g, Fazole Moth beans

Fazole Mothe beans mají silné zemité aroma a výraznou oříškovou příchuť.

300g, Pasta zázvorová (Minced Ginger)

Vysoce koncentrovaná pasta nahradí čerstvý zázvorový kořen. Jednoduché a praktické řešení kdykoli po ruce.

50g, Koření na pečenou rybu, Shan 50g

Směs koření vhodná na pečené a smažené rybí filety i na krevety. Směs patří k méně pálivým, můžete proto kombinovat s chilli pastou.

Knížka Mango, láska a kari

V knížce Mango, láska a kari popisuji období, kdy se mi do života "přimíchalo" indické koření a už navždy změnilo jeho chuť. Je to příběh o hledání cesty z mašinérie korporace k vlastnímu on-line obchůdku s kořením, postupném poznávání pákistánské kultury, ale také vnitřním zrání a ochotě překročit zažitá klišé a předsudky a vydat se novým směrem. Příběh je bohatě prokládaný indicko-pákistánskými recepty a praktickými tipy jak uvařit skvělé kari.

250ml, Jalfrezi kari pasta
Středně pálivá indická kari pasta Jalfrezi ("2 ze 3 papriček") vyrobená podle autentické indické receptury je vhodná pro přípravu rozmanitých druhů kari indické i thajské kuchyně. Základ pasty tvoří tomaty, cibule, papriky a kokos - vše promícháno v oleji s pikantní směsí indického koření.

400g, Loupaná rajčata v tomatovém nálevu
Peeled Plum Tomatoes

Italská oválná rajčata prémiové kvality v rajském nálevu.

250ml Biryani paste (Patak´s)
Indické Byriani kari se více podobá našemu rizotu než klasickému kari s omáčkou. Pastu Biryani proto můžete použít i na různé způsoby rizota se zeleninou, masem apod.

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.