Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Rashidová
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Rashidová
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Haleem kari (směs luštěnin a trhaného kuřecího masa)

Recept na toto chuťově rozmanité jídlo není nijak složitý, ale příprava zaměstná tři hrnce a tři plotýnky najednou. Celý trik pikantní a zároveň sametově jemné dokonale propojené chuti spočívá v délce pomalého dušení (přibližně 3 hodiny). Uvedené množství v rozpisu je na 6 porcí (tedy velký oběd s nášupem a ještě něco do mrazáku :-)

Na luštěninové pyré: od každého druhu 90gr - mung dal, červená loupaná čočka (masoor dal), žlutý hrách, bílá čočka urid dal, 50gr rýže basmati, 50gr bulguru, 1 lžíce kurkumy, 1 lžička soli.

Na vařené kuřecí maso: 50gr kuřecích stehen nebo řízků (i s kostí), 1 lžíce celé garam masaly, 1 lžička  soli, 1/2 lžičky kurkumy.

Na kari omáčku: 3 cibule pokrájené najemno, 1 hrnek oleje, 2 lžičky prolisovaného česneku, 2 lžičky stouhaného zázvoru, 3-4 pokrájené chilli papričky, cca 1 lžička od každého: lehce podrcený celý koriandr, kurkuma, mletá garam masala, mletý římský kmín, sůl, pepř. 4 velká sladká rajčata rozsekaná na pastu, čerstvá šťáva z jednoho velkého citronu. K podávání: sušené listy pískavice, směs koření chaat masala, čerstvý koriandr.

Postup:

1) Smíchejte všechny druhy luštěnin, zalijte vodou a nechte stát přes noc. Odděleně namočte i rýži a bulgur. Druhý den slijte. Luštěniny, rýži i bulgur nasypte do jednoho hrnce, přidejte kurkumu, sůl, zalijte dostatečným množstvím vody a vařte doměkka (ideálně v papiňáku). Jakmile jsou luštěniny měkké vše částečně slijte a rozmačkejte na pastu (hustota pasty je podobná krémové polévce).

2) Ke kuřecímu masu přisypte garam masalu, kurkumu a sůl a ve 2-3 sklenkách vody uvařte doměkka. Maso oddělte od kosti a natrhejte na velmi malé kousky. (Vývar ani kosti v tomto receptu dále potřebovat nebudeme).

3) Cibuli opečte do zlato-hněda na větším množství oleje (cca 1 hrnek oleje). Přidejte česnek, zázvor, chilli papričky a za stálého míchání krátce opečte. Přidejte koření (nechte krátce opéct na tuku) a dle chuti osolte. Vmíchejte rajčatové pyré, zakryjte a vyduste na tuk. Zastříkněte trochou horké vody a vše duste....a duste....a duste.... Na nízký stupeň cca tři hodiny. Vždy po 20 minutách zkontrolujte, zda se omáčka odspodu nepřichytává, promíchněte a podle potřeby přidejte malé množství vody.

4) Omáčka je hotová jakmile necítíte ostrou chuť cibule, česneku ani zázvoru. Všechny chutě jsou jemné a dokonale propojené. Zároveň se odděluje tuk. Vmíchejte trhané kuřecí maso a luštěninové pyré. Vše dobře promíchejte a přidejte citronovou šťávu. Před podáváním kari posypte sušenou piskavicí, čerstvým koriandrem, poprašte směsí koření chaat masala a ještě zakápněte citrónem.

!! Od září 2020 zahájeny kurzy indicko-pákistánské kuchyně !!

Kurzy se budou konat v krásném prostředí kuchyňského studia Noblessa na Rohanském nábřeží 693/10, Praha 8. Vyberte si téma kurzu a termín. Pro více informací sledujte můj facebook.

Tipy pro Vás

Indické psyllium, vláknina 100g Mandle jádra, 100g
Indické psyllium, vláknina 100g Mandle jádra, 100g
89 Kč
79 Kč

100g, Indické psyllium, vláknina

Psyllium získané z jitrocele indického. Přirozený produkt čistě rostlinného původu získaný ze semen jitrocele indického (Plantago Ovata)slouží k pročištění celého těla, zejména trávicí soustavy.

100g, Mandle jádra neloupaná
Jádra mandlí mají v kuchyni mnohem širší využití, než je křupavá ingredience jablečného závinu nebo vánočky. Z loupaných mandlí a vody připravíte pastu, která kari omáčkám dodá jemnou delikátní chuť.


Vařené fazole v nálevu, TRS 400g Hřebíčkový olej, Niharti 20ml
Vařené fazole v nálevu, TRS 400g Hřebíčkový olej, Niharti 20ml
34 Kč
128 Kč

400g, Červené fazole vařené (Boiled Red Kidney Beans)

Červené fazole v pelchu jsou již vařené a proto vám usnadní a urychlí přípravu pokrmu. Fazole stačí jen slít a opláchnout pod tekoucí vodou. Vařené fazole v plechovce mějte vždy po ruce pro případ, že nebude čas uvařit si fazole sušené, které najdete v nabídce oddělení Luštěniny.

20ml, Čistý hřebíčkový olej

Země původu Madagascar. V celé Indonésii je hřebíčkový olej používán již po tisíce let pro své blahodárné účinky. Více informací o hřebíčkovém oleji najdete v detailu produktu.


Hotové kari Matar Paneer středně pálivé Chilli papričky červené celé TRS 100g
Hotové kari Matar Paneer středně pálivé Chilli papričky červené celé TRS 100g
59 Kč
58 Kč

280g, Hotové Indické kari - lahodný indický cottage sýr "panýr" a hrášek ve středně pálivé kari omáčce.

Chutný oběd nebo večeře bez vaření. Stačí ohřát v mikrovlnce nebo vařící vodě.

100g, Chilli papričky červené celé (Red Whole Chillies)

Sušené celé chilli papričky jsou vhodné pro přípravu jídel asijské i mexické kuchyně. Obvykle se přidávají do základu omáčky hned na začátku vaření a krátce opečou v rozpáleném tuku. Tyto papričky jsou velmi oblíbené, protože jídlu dodají lehkou až střední pálivost. Pokud chcete pokrm ostřejší, použijte extra pálivé chilli papričky ptačí oko: Chilli extra hot - Ptačí oko 50g.


Kokosové mléko AROY-D, 400ml Hořčičné semínko mleté, 100g
Kokosové mléko AROY-D, 400ml Hořčičné semínko mleté, 100g
59 Kč
78 Kč

400ml, Kokosové mléko Aroy-D
Velmi kvalitní hutné kokosové mléko z thajských ořechů. Kokosové mléko je vhodné jako přísada do slaných i sladkých pokrmů, k přípravě omáček asijské i indické kuchyně, do nápojů, sladkých dezertů apod.

100g, Hořčičné semínko mleté
Hořčičné semínko patří k základním ingrediencím indického karí. Je výborné do masitých i luštěninových pokrmů, chutney a nákládané zeleniny.


375g, Hotová omáčka na indické kari s kokosem a chilli Chilli omáčka červená, Top Op 265g
375g, Hotová omáčka na indické kari s kokosem a chilli Chilli omáčka červená, Top Op 265g
88 Kč
75 Kč

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

375g, Hotová omáčka na indické kari s kokosem a chilli

Velmi pikantní, bohatě kořeněná omáčka, ideální pro přípravu kari s masem.

Přidejte jen maso (maso není součástí balení)
1 balení = 3 porce

Pálivost: opravdu značná (3 ze 3 papriček). Jogurtový dip přijde vhod.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

265g, Chilli omáčka červená.

Středně pálivá omáčka z červených chilli papriček. Hotová chilli omáčka vhodná k dochucení pokrmů (nejen) indické kuchyně.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.


© 2020 Vlasta Waliyah Rashidová Všechna práva vyhrazena. Zobrazit panel o souborech cookie.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.