Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Rashidová
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Rashidová
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Marinované kuře s cizrnou v cibulové pastě Murgh Cholay

Klíčová ingredience pro toto lahodné jídlo je pomalu dušená cibulová pasta. Šéfkuchař pákistánské restaurace, který mi tento recept dal, dusí cibuli tři hodiny. Je to důležité, aby se cibule zbavila syrové chuti a kyselosti.Cibule během dlouhého dušení karamelizuje a postupně se zintenzivňuje sladká chuť. Masala tandúri spolu s cibulovou pastou dodá cizrně zajímavé kouřové aroma.

(Rozpis na 2 porce) Cibulová pasta: 3 větší cibule pokrájené nadrobno, trocha soli, 1 zelená chilli paprička pokrájená nadrobno nebo sušené chilli papričky (množství dle chuti), směs koření Deggi Mirch pro barvu (pokud nechcte kari moc pálivé nahraďte mletou paprikou), máslo ghí nebo olej na smažení. 

Dále potřebujete: 1 velké sladké rajče, 1 lžičku česnekovo-zázvorové pasty, 1 lžičku mleté garam masaly, 400g vařené cizrny.

Marinované maso: 1 prsní řízek pokrájený na kostky, lžíce oleje, 1/2 kelímku bílého jogurtu, 1-2 lžičky koření na grilování Masala tandúri

Postup: 1) Kostky masa vložte do marinády z jogurtu, oleje a koření na grilování masala tandúri. Dejte do chladu alespoň na 3 hodiny.

2) Cibuli a chilli opečte na dostatečném množství tuku. Přidejte trochu soli a Deggi mirch nebo mletou červenou papriku. Snižte teplotu na co nejnižší stupeň. Podle potřeby zastříkněte trochou vody a přikryté pomalu duste cca 3 hodiny. Občas doplňte vodu a promíchejte.

3) Jakmile je cibulka sladká, má hnědozlatou barvu a konzistenci pyré, přidejte rajče, česnekovo-zázvorovou pastu a mletou garam masalu. Podle potřeby dosolte. Můžete naředit trochou vody a přiklopené duste půl hodiny. Marinované maso přendejte na plech a pečte v rozpálené troubě pod grilem na 220 °C. Po 15 - 20 minutách maso otočte a pečte dalších 15 - 20 minut.

4) Do hotové cibulové pasty vmíchejte vařenou cizrnu a grilované maso. Podávejte s basmati rýží a plackami čapátí.

 

 

 

Novinky

Měděný rendlík s rukojetí Měděný ohřívač pod misky
Měděný rendlík s rukojetí Měděný ohřívač pod misky
288 Kč
288 Kč

Měděný rendlík s rukojetí

Tradiční měděné nádobí je vyrobeno v Indii a neodmyslitelně patří právě k této kuchyni. Rendlík má průměr 11cm, celkový objem cca 200ml.
Vnější strana měď, vnitřní strana ocel.
Ruční indická výroba - nerovnosti a nedokonalosti k těmto výrobkům patří.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

Měděný ohřívač pod misky

Měděné ohřívače slouží pro nahřívání a uchování teploty pokrmu v misce. Obvykle se dovnitř vkládá čajová svíčka, ale lze použít i malé kousky dřevěného uhlí. V indických restauracích jsou misky s kari často servírovány právě na těchto ohřívačích. Světlo svíček, které se odráží v zlatavé mědi krásně dotváří příjemnou atmosféru prostřeného stolu, takže misky plní nejen praktickou ale i dekorativní funkci.


Tipy pro Vás

Paprika mletá TRS 100g Koření Garam Masala celá TRS 100g
Paprika mletá TRS 100g Koření Garam Masala celá TRS 100g
33 Kč
48 Kč

100g, Paprika powder

Mletá paprika je proslulá svou mírně štiplavou chutí a sytě červenou barvou. V exotické kuchyni je paprika používána v receptech, které vyžadují bohaté červené omáčky.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

100g, Směs koření Garam Masala

Směs garam masala je asi nejznámější indické koření a tvoří základ mnoha indických kari. Koření garam masala je známé též pod názvem "koření pěti vůní". Směs garam masaly se liší podle regionu a někteří kcuhaři si garam masalu navíc upravují podle vlastní fantazie.

Celé koření Garam Masala se nejčastěji používá zejména do masitých pokrmů. Nejprve se osmahne na rozpáleném tuku a pak teprve se přidávají další ingredience (cibulka, maso apod.) Koření během smažení pustí krásnou vůni, která provoní celý váš dům a povzbudí chuť k jídlu.  

 


Kokosové mléko AROY-D, 1L Fazole Moth Beans 500g
Kokosové mléko AROY-D, 1L Fazole Moth Beans 500g
88 Kč
68 Kč

1L, Kokosové mléko Aroy-D
Velmi kvalitní hutné kokosové mléko z thajských ořechů. Kokosové mléko je vhodné jako přísada do slaných i sladkých pokrmů, k přípravě omáček asijské i indické kuchyně, do nápojů, sladkých dezertů apod.

Litrové balení kokosového mléka je v krabici nikoli plechovce!

500g, Fazole Moth beans

Fazole Mothe beans mají silné zemité aroma a výraznou oříškovou příchuť.


Pasta zázvorová, TRS 300g Koření na pečenou rybu, Shan 50g
Pasta zázvorová, TRS 300g Koření na pečenou rybu, Shan 50g
89 Kč
46 Kč

300g, Pasta zázvorová (Minced Ginger)

Vysoce koncentrovaná pasta nahradí čerstvý zázvorový kořen. Jednoduché a praktické řešení kdykoli po ruce.

50g, Koření na pečenou rybu, Shan 50g

Směs koření vhodná na pečené a smažené rybí filety i na krevety. Směs patří k méně pálivým, můžete proto kombinovat s chilli pastou.


Mango, láska a kari Jalfrezi pasta Patak’s 250ml
Mango, láska a kari Jalfrezi pasta Patak’s 250ml
188 Kč
98 Kč

Knížka Mango, láska a kari

V knížce Mango, láska a kari popisuji období, kdy se mi do života "přimíchalo" indické koření a už navždy změnilo jeho chuť. Je to příběh o hledání cesty z mašinérie korporace k vlastnímu on-line obchůdku s kořením, postupném poznávání pákistánské kultury, ale také vnitřním zrání a ochotě překročit zažitá klišé a předsudky a vydat se novým směrem. Příběh je bohatě prokládaný indicko-pákistánskými recepty a praktickými tipy jak uvařit skvělé kari.

250ml, Jalfrezi kari pasta
Středně pálivá indická kari pasta Jalfrezi ("2 ze 3 papriček") vyrobená podle autentické indické receptury je vhodná pro přípravu rozmanitých druhů kari indické i thajské kuchyně. Základ pasty tvoří tomaty, cibule, papriky a kokos - vše promícháno v oleji s pikantní směsí indického koření.


Loupaná rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g Pasta Biryani Patak’s 250ml
Loupaná rajčata v tomatovém nálevu TRS 400g Pasta Biryani Patak’s 250ml
48 Kč
98 Kč

400g, Loupaná rajčata v tomatovém nálevu
Peeled Plum Tomatoes

Italská oválná rajčata prémiové kvality v rajském nálevu.

250ml Biryani paste (Patak´s)
Indické Byriani kari se více podobá našemu rizotu než klasickému kari s omáčkou. Pastu Biryani proto můžete použít i na různé způsoby rizota se zeleninou, masem apod.


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.


© 2020 Vlasta Waliyah Rashidová Všechna práva vyhrazena. Zobrazit panel o souborech cookie.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.