Nakoupeno za: 0 Kč

Provozovatel

Vlasta Waliyah Rashidová
---
----- ---

IČO: 63896354
(Firma není plátcem DPH)

Tel.: 606680435

E-mail | HOT-LINE

Vlasta Waliyah Rashidová
Fyzická osoba zapsaná v Živnostenském rejstříku od 30.4.2007




Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail a budete informováni o novinkách a výhodných akcích.

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Počítadlo

TOPlist

Recept na tento týden:

Plněné chlebové placky Naan

Kynuté chlebové placky "naan" jsou v indické kuchyni klasickou a velmi oblíbenou přílohou. Můžete je ale také naplnit různými zeleninovými nebo masitými směsmi. Pak mohou být samostatným jídlem. S jogurtovou omáčkou a krájenou zeleninou je to ideální svačinka na výlet nebo piknik v trávě. Co říkáte?


Na chlebové placky naan potřebujete: 220g hladké mouky, 150g celozrnné hladké mouky atty, 1/3 kostičky droždí, 1/2 lžč soli, 1/2 lžč kypřícího prášku, 1 plnější lžč cukru, 90 ml teplého mléka, 1 lžíci rostlinného oleje, 70g bílého jogurtu.

Na náplň placek potřebujete: 4 větší brambory uvařené ve slupce, 4 stroužky utřeného česneku, 1 cm strouhaného čerstvého zázvoru, 1/2 usekané chilli papričky (můžete vynechat). Celé koření: 1 lžč celého římského kmínu, 1/2 lžč celého fenyklového semínka, 1 lžč celého koriandru. Mleté koření: 1 lžč garam masaly, 1 lžč mletého koriandru, olej, sůl. Z tohoto množství těsta připravíte šest plněných naanů.

Postup:

1) Ve větší míse promíchejte obě mouky, kypřící prášek, sůl, olej a jogurt. Vznikne drolivá hrudkovitá směs. Uprostřed směsi udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, přidejte cukr a 4 lžíce teplého mléka.

2) Jakmile vzejde kvásek, přidejte trochu mléka a začněte zpracovávat těsto. Začněte od středu a do kvásku postupně zapracujte mouku. Po troškách přidávejte mléko. Těsto musí být pružné a nelepivé. Zformujte ho do bochánku, potřete vrstvičkou oleje a nechte dvě hodiny kynout v míse přetažené potravinovou fólií.

3) Připravte náplň: Všechno celé koření podrťte v hmoždíři a opečte na větším množství mírně rozpáleného oleje. Přisypte chilli, česnek a zázvor a ještě krátce orestujte. Brambory oloupejte, rozmačkejte a přidejte celé koření (včetně oleje z pánve), mleté koření, trochu soli a promíchejte. Pokud máte čerstvé bylinky, můžete též přidat. Velmi dobrý je libeček nebo koriandr. Směs nechte prozatím stranou.

4) Vykynuté těsto s pomocí bílé mouky zpracujte a rozdělte na šest stejných dílů. Každý díl rozválejte dotenka. Náplň si také rozdělte na šest dílů. Do středu rozválené placky navršte díl připravené náplně a rovnoměrně ji rozetřete (ne až těsně k okrajům).

5) Okraje placky vytáhněte a uzavřete "do měšce". Otočte ji spojem dolů a lehce promačkejte dlaní tak, abyste náplň rovnoměrně rozprostřeli. Pak válečkem znova rozválejte dotenka (cca 1 cm).

6) Rozválené naany potřete máslem a pečte v předehřáté troubě na 220°C v horní části trouby vždy 3-5 minut z každé strany.

7) Zhruba po pěti minutách placku otočte a opečte i z druhé strany. Jakmile placky vytáhnete z trouby, opět potřete trochou másla. 


 

Zajímá vás indická kuchyně? Chcete umět kari, které chutná jako z vaší oblíbené restaurace? Nebo vás zajímá, jak se vaří v domácí indické kuchyniPak se podívejte na nabídku mých kurzů indické kuchyně

On-line kurz: Menu Vegetariánské   On-line kurz: Menu Máslové kuře
On-line kurz: Menu Vegetariánské   On-line kurz: Menu Máslové kuře
1 880 Kč
 
1 880 Kč

 

Tipy pro Vás

Vařené fazole černé oko, 400g Dresing Citrónová šťáva, 250ml
Vařené fazole černé oko, 400g Dresing Citrónová šťáva, 250ml
38 Kč
28 Kč

400g, Vařené fazole černé oko ve slaném nálevu (Black eye beans)

Fazole černé oko, nebo-li "černooká" fazole původně pochází z Afriky. V některých částech USA připravují fazole černé oko na nový rok, aby zajistily přísun peněz po celý rok (podobně jako naše novoroční čočka.) Fazole černé oko má oproti červeným fazolím jemnější máslovější chuť. Fazole ve slaném nálevu je již připravena pro okamžitou konzumaci a není nutné ji dále vařit.

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat

250ml, Dresing Citrónová šťáva

Hustá citrónová šťáva s malými kousky dužiny je vhodná jako dresing na kuřecí maso, indická masová kari, na palačinky, do omáček a rajt nebo k přípravě sladkých polev a krémů. Tento citrónový koncentrát je velmi silný, proto i jeho aroma je velmi silné až "štiplavé".


Chapattis Hotové indické kari Madras Sambhar
Chapattis Hotové indické kari Madras Sambhar
110 Kč
59 Kč

V balení po 8 kusech.

Baleno v ochranné atmosféře pro zachování čerstvosti. Pečivo je určeno k přímé konzumaci, není třeba dále tepelně upravovat.



 

300g, Hotové indické kari Madras Sambhar - Zelenina v tomatovo-luštěninové omáčce.
Kari je velmi pálivé (hot).


Dnes Vám doporučujeme:

Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
Cibulové semínko, Černucha setá TRS 100g Kari listy 20g
46 Kč
85 Kč

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

20g, Kari listy (Curry Leaves)

Kari listy je koření s velmi lehkou delikátní vůní i chutí. Pochází ze stromu Kari, který roste v jihozápadní Asii. Kari listy obsahují aromatické látky určené k aromatizaci a jemnému dochucení polévek, kari, zeleninových porkmů apod. Kari Listy jsou též podstatnou složkou kari koření, zelených čatní a marinád.

Obrázek čerstvých listů je ilustrativní. Všechno koření v naší nabídce je sušené.


© 2021 Vlasta Waliyah Rashidová Všechna práva vyhrazena. Zobrazit panel o souborech cookie.

Aplikace pro Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o.