Papad s římským kmínem, 200g

200 gr, Papad s římským kmínem

Složení: luštěninová mouka (z čočky urid), římský kmín, sůl, soda bicarbona (kypřící složka), rostlinný olej, koření. Baleno v ochranné atmosféře. Uchovejte v chladu a suchu.

Země původu Indie.

Indické papady jsou tenké křupavé placky. Hodí se především jako předkrm nebo snack. Placky papadam podávejte s dippem, omáčkou, zavařeninou apod. Indové je nejraději pojídají s mangovým chutney.
Papady před servírováním opečte nasucho nebo smažte v oleji na pánvi. Nejlépe chutnají ještě teplé.

Postup přípravy papadu v oleji: 

Každou placku vložte na pár vteřin do rozpáleného oleje. Papad by měl být v oleji zcela ponořený. Placky se rychle nafouknou a srolují. Stlačte je proto naběračkou, aby i okraje zůstaly v oleji. Každý papad smažte jen pár vteřin. Po vyjmutí z oleje, odsajte z placky přebytečný olej papírovým ubrouskem. Uchovejte teplé k podávání.