Rosecoco fazole, 500g

Položka je dočasně vyprodána. Zboží nelze objednat.

500g, Rosecoco fazole 500g (Rosecoco beans)

Mramorově růžové fazole mají velmi výraznou plnou chuť. Jsou vhodné do kari, dušené zeleniny, zeleninovo-masových směsí nebo do polévek.

Složení: Rosecoco fazole. Může obsahovat stopy lepku. Země původu Indie. Vyrobeno v UK. Skladujte v suchu a chladu.

Tyto fazole před vařením namočte alespoň na 12 hodin. Vodu slijte, fazole propláchněte v sítu pod tekoucí vodou a uvařte v nesolené vodě doměkka. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, seberte ji naběračkou. Fazole Rosecoco vařte cca hodinu a půl. Správně uvařené fazole nemusíte téměř kousat, snadno je rozmáčknete vidličkou.

Fazole mají vysoký podíl rozpustné vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují mnoho minerálních látek a díky nízkému obsahu sodíku jsou vhodné i při potížích s vysokým krevním tlakem.

V kombinaci s obilninami dodávají tělu vysoce kvalitní proteiny, které představují zdravou alternativu k masu nebo jiným živočišným proteinům.

Kari ze dvou druhů fazolí

Potřebujete: 2 druhy fazolí uvařených doměkka (např. bílé fazole, černooké fazole apod.) - od každého druhu cca 1 hrnek (v suchém stavu), přepuštěné máslo ghí, římský kmín celý, lžíci směsi indického koření na fazole, ½ lžičky koření amčur, špetku koření asafoetida, ½ lžíce mletého koriandru, 1 lžička mletého koření garam masala, plechovku krájených rajčat, 2 lžičky zelené chilli pasty, sůl a turmerik, jemně pokrájenou cibuli, 2 stroužky prolisovaného česneku a stejné množství zázvoru, čerstvé listky koriandru na posypání.

Postup: 

1) Na přepuštěném másle ghí opečte lžičku římského kmínu. Přidejte pokrájenou cibuli a na nízkou teplotu několik minut opékejte. K cibuli vmíchejte zázvor a po chvilce i česnek, zelené chilli a asafoetidu. Stále promíchávejte a opékejte. Přidejte rajčata a pět minut poduste.

2) Vmíchejte všechno sypké koření: směs koření na fazole, amčur, koriandr, garam masalu, turmerik a sůl. Promíchejte, aby se vše dobře spojilo. Zalijte menším množstvím vody a omáčku vařte 30 minut. Můžete podle potřeby dolít vodu, ale před koncem nechte přebytek vyvařit. Na závěr vmíchejte vařené fazole a prohřejte. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte s basmati rýží nebo indickými plackami čapátí.