S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "OK" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Luštěninové kuličky Ram ladoo

16.03.2022

Luštěninové kuličky Ram ladoo

Potřebujete: 3/4 hrnku žluté čočky mung dal, 1/4 žlutého hrachu, 1 čerstvou chilli papřičku, sůl, špetku asafoetidy, 1 lžč celého římského kmínu, 1 cm očištěného čerstvého zázvoru.

1) Luštěniny nasypte do většího množství vody. Nechte stát do druhého dne. Vodu slijte a v sítu pod tekoucí vodou několikrát propláchněte. K luštěninám přidejte chilli, sůl, asafoetidu, římský kmín a 1 cm zázvoru. V malém stolním robotu nahrubo rozmixujte. Stěrkou seškrábejte ze stran mísy a znovu promixujte.

2) Luštěninové těsto ještě asi dvě minuty intenzivně prošlehejete metličkou nebo vidličkou, abyste do něj dostali co nejvíce vzduchu. Těsto pak bude lehčí a ladoo budou nadýchané.

3) Lžičkou z těsta odkrajujte hrudky a smažte v horkém oleji tak, aby byly ladoo z větší části ponořené v oleji. Správně by se měli fritovat. Ale stačí vyšší úzký kastrol a cca 1,5 cm oleje.

4) Ladoo můžete podávat i za studena, ale nejlepší jsou ještě teplé s koriandrovým nebo mátovým čatní a strouhanou zeleninou: mrkví, ředkvičkou, kedlubnou.
Ladoo jsou také perfektním doplňkem luštěninových kari, jejichž "kašovitá" struktura nemusí každému vyhovovat. Pokud je přidáváte do kari, nechte je v kari ponořené a neskladujte zvlášť. Ladoo do sebe natáhnou šťávu z omáčky. 

Rubriky blogu

Nejlepší kurzy indické kuchyně v Praze!

Máte rádi indickou kuchyni? Chcete se naučit techniky tradičního vaření domácí kuchyně? Nebo máte raději restaurační krémová kari? Na našich kurzech Vás naučíme oboje! 

Vaříme přímo v indické restauraci. Kurz vede česká lektorka a indický šéfkuchař. Používáme autentické suroviny, domácí rodinné receptury i profesionální postupy šéfkuchaře. 

Lektoři vaří přímo s vámi. Vaření provází podrobný výklad.

Maximálně pět kurzistů zajistí individuální přístup. Menu každého kurzu můžeme upravit tak, aby vyhovovalo přáním a zaměření kurzistů (včetně vegetariánů). 

Tradiční indické stolování v příjemném prostředí luxusní indické restaurace. 

Indické kuchařky s příběhem

Rádi vaříte? Rádi čtete? Nebo snad hledáte originální dárek plný vůní a chutí indické kuchyně? Podívejte se na nabídku mých "indických kuchařek s příběhem."


Vytvořeno systémem www.webareal.cz

MWM5ND