S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "OK" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.
Ok

"Egg curry" - kari s vařeným vajíčkem

29.07.2022

"Egg curry" - kari s vařeným vajíčkem

Egg curry nebo-li "vajíčkové kari" je tradiční pokrm jižní Indie a oceníte ho zejména ve chvíli, kdy nemáte po ruce mnoho ingrediencí, ze kterých uvařit. Kari s vajíčkem perfektně obohatí zejména vegetariánskou kuchyni, pro kterou je skvělým zdrojem bílkovin.  

Potřebujete: 2-3 vejce natvrdo, 2 lžíce kešu ořechů2 jemně pokrájené cibule, 1 větší rozsekané rajče, 1 vrchovatou lžč česnekovo-zazvorové pasty, 2 chilli papričky, 1/2 lžč mletého koření od každého: kurkuma, koriandr, římský kmín, garam masala, 1 lžíce listů pískavice, tuk, sůl, 2-3 lžíce bílého jogurtu.

1) Kešu nasypte do malého robota. Přidejte trochu vody a rozmixujte na jemnou pastu. Na větším množství oleje nechte zesklovatět cibuli. Vmíchejte česnekovo-zázvorovou pastu a chilli papričky. Jakmile je cibule zlatohnědá krátce orestujte všechno mleté koření. Přidejte rozsekané rajče a pastu z kešu ořechů. Zprudka vyduste na tuk.

2) Dle chuti osolte zastříkněte trochou horké vody a duste, dokud se základ nezredukuje a nevymizí syrové kyselé chutě. Vody udržujte minimálně, kari začněte ředit až v závěru dušení. Opatrně vmíchejte 2-3 lžíce bílého jogurtu. Rozmíchejte metličkou. Přidejte listy pískavice a do kari vložte vajíčka vařená natvrdo. Vajíčka nejdříve lehce nařízněte, aby se kari omáčka dostala dovnitř. Podávejte s plackami čapátí.

Rubriky blogu

Nejlepší kurzy indické kuchyně v Praze!

Máte rádi indickou kuchyni? Chcete se naučit techniky tradičního vaření domácí kuchyně? Nebo máte raději restaurační krémová kari? Na našich kurzech Vás naučíme oboje! 

Vaříme přímo v indické restauraci. Kurz vede česká lektorka a indický šéfkuchař. Používáme autentické suroviny, domácí rodinné receptury i profesionální postupy šéfkuchaře. 

Lektoři vaří přímo s vámi. Vaření provází podrobný výklad.

Maximálně pět kurzistů zajistí individuální přístup. Menu každého kurzu můžeme upravit tak, aby vyhovovalo přáním a zaměření kurzistů (včetně vegetariánů). 

Tradiční indické stolování v příjemném prostředí luxusní indické restaurace. 

Indické kuchařky s příběhem

Rádi vaříte? Rádi čtete? Nebo snad hledáte originální dárek plný vůní a chutí indické kuchyně? Podívejte se na nabídku mých "indických kuchařek s příběhem."


Vytvořeno systémem www.webareal.cz

ODM4Zj